Marion Knieper: Rezepte a la Carte

Mehr als 2000 Rezepte bietet Marion Knieper auf ihrer Website© Marion Knieper

Frau Knieper, Könnten Sie uns kurz ein paar Worte zu Ihrer Person sagen?

Ich wurde 1960 in Hamburg geboren und bin dort aufgewachsen. Jetzt lebe ich mit meinem Mann und unserem Sohn in einem kleinen Dorf in der wunderschönen Lüneburger Südheide.

Kochrezeptseiten gibt es sehr viele im Internet. Die meisten verzichten auf Fotos, und die Rechtschreibung ist teilweise gruselig. Wie kommt es, dass Ihr Online-Angebot so professionell gestaltet ist?

Mein Mann ist bereits seit über 25 Jahren Hobbyfotograf und stellt deshalb sehr hohe Ansprüche an das Erscheinungsbild der Seite. Wer das Kochbuch schon länger kennt, wird sicherlich festgestellt haben, dass alte Fotos durch bessere ersetzt wurden. Aufgrund meiner damaligen Tätigkeit als Chefsekretärin in einem Hamburger Außenwirtschaftsverband bin ich in Sachen Rechtschreibung sehr sicher.

Machen Sie sich die ganze Mühe wirklich nur "ehrenamtlich"? Oder steckt ein Finanzmodell hinter Ihrer Seite?

Ja, da haben Sie schon Recht. Wir finanzieren unser Kochbuch durch Werbung, und seit Kurzem leben wir auch davon. Einen großen Konzern als Werbepartner haben wir leider noch nicht gefunden. Aber auch über einen Verlag, der unser Kochbuch als gebundene Ausgabe herausbringen würde, würden wir uns freuen.

Wie viele Rezepte haben Sie auf Ihren Seiten veröffentlicht? Wie viele Leser nutzen diesen Service eigentlich?

Wir haben zurzeit 2.173 Rezepte veröffentlicht, jeden Tag kommen zwei neue Rezepte hinzu. Pro Tag haben wir über 30.000 Leser und im Monat über fünf Millionen Seitenabrufe - mit stark steigender Tendenz.

Kochen Sie jeden Tag etwas Neues? Haben Sie eine große Familie, die von dieser Experimentierwut profitiert?

Die Hälfte der Rezepte sind neue Rezepte, die ich ausprobiere. Die andere Hälfte sind Rezepte, die bereits in diversen Kochbüchern vorhanden sind und die ich noch einmal nachkoche, um Fotos zu erstellen. Auf zwei bis drei Rezepte pro Tag komme ich leicht, da es sich nicht nur um Hauptgerichte, sondern auch um Snacks, Salate, Cocktails, Desserts oder Kuchen etc. handelt. Die beliebtesten Rezepte sind die, die sich leicht nachkochen lassen und die keine teuren oder ausgefallenen Zutaten enthalten. Aber zu besonderen Anlässen, wie zum Beispiel zu Weihnachten, Ostern und an Geburtstagen werden natürlich auch ausgefallene Gerichte gesucht, die ich ebenfalls im Kochbuch habe.

Was passiert mit der Seite, wenn Sie Urlaub machen? Kochen Sie vor?

Urlaub steht schon seit vielen, vielen Monaten auf unserer Wunschliste. Wir geben die Hoffnung auch nicht auf, mal eine Woche dazwischen zu schieben. Dafür haben wir natürlich einen Puffer vorgesehen, um die Zeit überbrücken zu können.

Woher beziehen Sie Ihre Anregungen für neue Rezepte? Gibt es die kochkundige Großmutter noch? Oder steuern auch die Leser schon einmal Rezepte bei?

Zunächst einmal habe ich natürlich mit meinen Familienrezepten angefangen. Später haben wir ein sehr erfolgreiches, großes Forum für Kochbegeisterte betrieben, welches wir leider aus Zeitgründen schließen mussten. Viele der Rezepte haben wir jedoch auf der Kochbuchseite verewigt. Diese Rezepte sind bereits alle erprobt und dienen mir oft als Quelle. Natürlich erhalte ich auch Rezepte von Lesern. Wer einmal in meinem Gästebuch stöbert, wird sehen, dass mein Kochbuch weltweit gelesen und genutzt wird. Gerade bei den Gerichten aus aller Welt bemühe ich mich, möglichst authentische Rezepte zu veröffentlichen.