Abnehmen Die Wahrheit über 20 Diät-Mythen

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Kann ich meinen Geschmack an fett- und salzärmere und zuckerreduzierte Kost gewöhnen? Man gewöhnt sich an alles, behauptet der Volksmund. Das gilt auch für den Geschmackssinn. Wie intensiv wir etwas schmecken, hängt allerdings vom Erbgut ab. Die Hälfte der Weltbevölkerung sind sogenannte Normaltaster (abgeleitet vom englischen "to taste" - schmecken), 25 Prozent gehören zu den Supertastern - sie empfinden Süßes süßer, Salziges salziger und Bitteres bitterer als der Normale. Der Rest, die Nontaster, verfügt nur über einen verkümmerten Geschmackssinn; für sie ist fast jede Kost gleichermaßen fad. Der Supertaster wird aufgrund seiner Empfindlichkeit von sich aus sein Essen nur sparsam würzen. Wenn Nicht- und Normalschmecker zum Beispiel den Salzstreuer im Küchenschrank lassen, passt sich ihre Geschmackswahrnehmung nach zwei bis drei Wochen den neuen Gegebenheiten an. Auf Salz im Übermaß reagiert die Zunge dann umso heftiger. © Picture-Alliance

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