Auf Erdnüsse reagieren manche Menschen besonders heftig© FoodPhotography/Picture-Alliance

Erdbeeren und Erdnüsse, Hühner und Fische sind die größten Übeltäter, wenn es um Nahrungsmittel-Allergien geht. Besonders Kinder leider häufig unter dieser heftigen Reaktion des Immunsystems. Die Körperabwehr lässt sich von den Lebensmitteln täuschen: Harmlose Früchte verwechselt sie mit fiesen Keimen - entsprechend giftig ist die Reaktion des Immunsystems, schließlich will es den Eindringling vernichten.

Dicke Quaddeln auf der Haut, rote, geschwollene Schleimhaut im Mund oder entsetzlicher Juckreiz, oft auch noch im Rachen - das sind typische Symptome von allergischen Reaktionen bei Lebensmitteln. Manchmal klagen Betroffene auch über Kopfschmerzen oder Schnupfen, gerötete Bindehäute oder Asthma. In seltenen und schweren Fällen können Nahrungsmittel sogar einen lebensbedrohlichen Schock auslösen.

Doch nicht immer ist es eine Allergie, wenn der Bauch nach dem Essen kneift. Untersuchungen zeigen: Nur jeder Zehnte, der sich als Allergie-Opfer wähnt, hat tatsächlich eine. Die anderen neun leiden unter Unverträglichkeiten. Ärzte unterscheiden da streng. Denn es sind unterschiedliche Vorgänge im Körper, die zu einer Allergie oder zu einer Unverträglichkeit führen. Bei einer Allergie ist es das Immunsystem, das auf Harmloses überreagiert. Eine Unverträglichkeit, zum Beispiel auf Milchzucker, entsteht, weil der Körper etwas nicht gut verstoffwechseln kann.

Wenn Sie glauben, dass Sie allergisch auf etwas reagieren, schauen Sie in unseren Ratgeber Allergie. Dort finden Sie umfangreiche Informationen:

• Nahrungsmittel-Allergien bei Erwachsenen
• Nahrungsmittel-Allergien bei Kindern
• Kuhmilch-Allergie bei Kindern
• Hühnereiweiß-Allergie bei Kindern
• Pseudoallergien und Unverträglichkeiten
• Nahrungsmittel-Allergene
• Tipps bei Nahrungsmittel-Allergie
• Wissenstest zur Nahrungsmittel-Allergie

Yamina Merabet/Arnd Schweitzer