Gestatten, der perfekte Labor-Burger

6. August 2013, 17:12 Uhr

Analogkäse, Fleisch aus dem Labor, Emulgator-Brötchen – beim Essen hat die Natur schon fast ausgedient. Unser Schaubild zeigt, wie man einen fast völlig künstlichen Hamburger macht. Von Niels Kruse

Kunstfleisch, Labor, Burger, Hamburger, Analogkäse, Brötchen, Emulgato
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Die stern-Expertin
Professorin Ursel Wahrburg steht dem Ratgeber Ernährung als Expertin zur Seite. Sie lehrt und forscht an der Fachhochschule Münster.