Stevia

Stiftung Warentest

14.11.2012 20:09

So viel Stevia steckt in den Produkten

Der Süßstoff Stevia erobert den deutschen Markt - er könnte eine gute Alternative zu Zucker sein. Was taugt die Süßstoff-Neuheit? Stiftung Warentest hat 16 Produkte unter die Lupe genommen.

Stevia als Zuckerersatz

24.05.2012 22:55

Was ist dran am Wunderkraut?

Stevia, das Süßkraut, verspricht ein gesunder Zuckerersatz ohne Kalorien zu sein - und das ganz natürlich und pflanzlich. Doch stimmt das?

Magazin

16.05.2012 09:00

Essen, was gut ist

• Dossier Hautpflege: 33 Fragen und Antworten • Der große Einkaufs-Check: Lebensmittel auf dem Prüfstand • Fleisch, Obst, Gemüse: Wann sich Bio wirklich lohnt • Abnehmen auf die sanfte Weise: So werden Sie trotzdem satt • Eckart von Hirschhausen: Der Macho im Gehirn

Zuckerersatz Stevia

16.11.2011 19:22

Süße Versprechen

Süßer als Zucker, ohne Kalorien und nicht schädlich für die Zähne: Das verspricht der neue Süßstoff Stevia, der bald in deutsche Läden kommt. Doch was taugt die angeblich natürliche Zuckeralternative?

Neuer Süßstoff zugelassen

14.11.2011 20:44

EU erlaubt Stevia in Lebensmitteln

Ohne Kalorien und süßer als Zucker: Bald wird es in den Regalen der Lebensmittelmärkte auch Produkte mit dem Süßmacher aus der Stevia-Pflanze geben. Erst hatte sie Bedenken, nun hat die EU-Kommission den Zuckerersatz europaweit zugelassen.

UN-Konferenz

18.10.2010 12:29

Kampf gegen Biopiraterie und Artensterben

Vertreter aus fast 200 Ländern beraten auf der UN-Artenschutzkonferenz im japanischen Nagoya über Maßnahmen gegen Biopiraterie. Kommt hier kein Abkommen zustande, könnte dies auch fatale Folgen für den Artenschutz haben.

Alternativen zum Zucker

03.03.2009 14:21

Molekulare Zungen testen Süßstoffe

Seit Jahren läuft die Suche nach Alternativen zum Zucker, Stichwort Stevia. Mit einer neuen und skurril anmutenden Methode haben Forscher weitere Zucker-Ersatzstoffe entdeckt: Getestet haben sie mit molekularen Zungen im Reagenzglas.