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Jeder weiß, dass zu viel Zucker ungesund ist. Studien gehen deutlich weiter: Demnach machen Süßes und Fettes abhängig wie Kokain. Die Erhebungen ähneln denen, auf deren Grundlage Milliardenklagen gegen die Tabakbranche geführt wurden.
Stevia, das Süßkraut, verspricht ein gesunder Zuckerersatz ohne Kalorien zu sein - und das ganz natürlich und pflanzlich. Doch stimmt das?
Ohne Kalorien und süßer als Zucker: Bald wird es in den Regalen der Lebensmittelmärkte auch Produkte mit dem Süßmacher aus der Stevia-Pflanze geben. Erst hatte sie Bedenken, nun hat die EU-Kommission den Zuckerersatz europaweit zugelassen.
Seit Jahren läuft die Suche nach Alternativen zum Zucker, Stichwort Stevia. Mit einer neuen und skurril anmutenden Methode haben Forscher weitere Zucker-Ersatzstoffe entdeckt: Getestet haben sie mit molekularen Zungen im Reagenzglas.
Eine Diät ist etwas sehr Persönliches - und sollte auch so ausgestaltet sein: Beim Abnehmen geht es um viel mehr als um Kleidergrößen, Aussehen und Essverhalten. Wer abnimmt, verändert den Blick auf sich selbst, und er nimmt auch viele Aspekte seiner Umgebung plötzlich anders wahr.
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