Das Geheimnis einer guten Tomatensoße

15. März 2013, 12:21 Uhr

Sie adelt jede Pasta, schmeckt als Brotaufstrich und stiehlt selbst einem Stück Fleisch die Show: Tim Mälzers Tomatensoße ist unglaublich aromatisch. Der Trick? Die Zubereitung im Ofen!

316 Bewertungen
Tomate, Tomatenrezepte, Tim Mälzer, vegetarsiche Rezepte, Tomatenbrot, Pasta, Tomatensoße, Tomaten sauce, Tomaten

Die meisten Tomaten schmecken nach nichts©

Pasta mit geraspelter Fenchel-Tomaten-Sauce

Für 4 Personen brauchen Sie folgende Zutaten:

400 g Spaghetti
Salz
1 Fenchelknolle (ca. 400 g)
4 Tomaten (ca. 300 g)
1 Zitrone
8 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
60 g frisch gehobelter Parmesan oder Pecorino

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitung:

1. Spaghetti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen.

2. Inzwischen Fenchel putzen, waschen und das Fenchelgrün beiseite legen. Küchenreibe in eine große Schüssel stellen. Fenchel und Tomaten darauf grob raspeln. Saft von 1 Zitrone und 4 EL Olivenöl untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Spaghetti in ein Sieb abgießen, dabei 150 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln, Nudelwasser und restliches Olivenöl zur Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Fenchelgrün und Käse bestreut servieren.

Seite 1: Fenchel-Tomaten-Pasta, Tomatensoße, Tomaten-Brot-Salat
Seite 2: Beste Ofentomatensauce
Seite 3: Tomaten-Brot-Salat
 
 
Schlagwörter powered by wefind WeFind
Pasta Stück Fleisch Tim Mälzer Trick Zubereitung
MEHR ZUM THEMA
Extras
Ratgeber der Verbraucherzentrale: Die größten Lügen der Lebensmittelindustrie Ratgeber der Verbraucherzentrale Die größten Lügen der Lebensmittelindustrie
Wissenstests Wissenstests Wie gut kennen Sie sich aus mit Promis und Royals? Stellen Sie Ihr Wissen auf die Probe! Zu den Wissenstests
 
 
 
stern - jetzt im Handel
stern (18/2014)
Die vegane Versuchung
Gemüse-Quiz Gemüse-Quiz Was für ein Gemüse bin ich?

Gurke, Tomate, Kartoffel? Kein Problem. Anders sieht es oft bei Topinambur oder Pak Choi aus. Wie viele der Exoten können Sie zweifelsfrei identifizieren? mehr...

 
Biosiegel erkennen Biosiegel erkennen Wo Bio drin ist und wo nicht

Wenn Bio drauf steht, muss noch kein Bio drin sein. Sehe Sie hier, welchen Siegeln Sie vertrauen können und welche lediglich Öko-Qualität vortäuschen. mehr...

 
Interaktive Grafik Interaktive Grafik Ernährungs-Pyramide für Vegetarier

Vegetarische Novizen sollten ihre Ernährungsumstellung planen. Diese interaktive Karte zeigt, welche Lebensmittel beim Verzicht auf Fleisch für Sie wichtig sind - und welche weniger wichtig. mehr...