Aktion - Deutschland lernt einkaufen

Es muss nicht immer frisches Gemüse sein: Tiefkühlkost und Lebensmittel in Dosen sind besser als viele glauben - vorausgesetzt, Sie schauen beim Einkauf richtig hin. mehr...

Dieser Mann hat Geschmack: Wenn es ums Essen geht, macht niemand stern-Foodredakteur Bert Gamerschlag etwas vor. Doch woran erkenne ich gute Lebensmittel? Unser Experte hat sich durch die Käseabteilung probiert. Und nicht alles war appetitlich. mehr...

Es scheint so deutsch wie der Eichenwald und Goethe, das Brandenburger Tor und die Bratkartoffel: das Brot. Und doch ist es um die Qualität dieses Lebensmittels hierzulande nicht immer gut bestellt - vor allem im Supermarkt. Doch gute Backwaren lassen sich leicht erkennen. mehr...

Fast Food, Fertigprodukte und keine Lust zu kochen: Wer Single ist, ernährt sich oft falsch. Dabei ist es so einfach, gesund und vor allem lecker zu essen - wenn man die richtigen Lebensmittel kauft. mehr...

Außen knusprig, innen saftig und scheinbar richtig lecker: Fischstäbchen sind das Lieblingsessen vieler Kinder. Doch so gesund, wie viele Eltern glauben, ist die Mahlzeit keineswegs. Und das ist nicht der einzige Irrglaube, dem manche Menschen im Supermarkt erliegen. mehr...

Die Vorstellung klingt erst einmal skurril: Doch wer gebratenen Salat einmal probiert hat, weiß, wie gut dieses ungewöhnliche Gericht schmeckt. Koch Christian Wrenkh zeigt Ihnen, wie Sie es zubereiten können - schnell, einfach und preiswert. Und damit ideal auch für die Singleküche. mehr...

Zugegeben, die Farbe Altrosa mag für so manches stehen, sicher nicht für eine leckere Speise. Allerdings gibt es eine Ausnahme: Rotwein-Risotto. Es schmeckt wunderbar zu Wild und Pilzen. Nur bei der Optik muss der Genießer eben ein Auge zudrücken. mehr...

So leicht können Singles kochen - vorausgesetzt, sie haben das Richtige eingekauft. Wir zeigen Ihnen, welche Zutaten in jede Küche gehören, von scharf bis fruchtig-süß. 26 Produkte sind das Minimum. Mit 39 Zutaten ist man fast perfekt ausgestattet. mehr...

Für die einen ist es der gute Geschmack, für andere die umweltgerechte Landwirtschaft: Es gibt viele Gründe, Bio-Lebensmittel zu essen. Doch noch immer scheuen viele den Kauf - aus Kostengründen. Wie hoch stehen Ökowaren also wirklich auf unserem Einkaufszettel? stern-Foodredakteur Bert Gamerschlag hat sich auf der Straße umgehört. mehr...

Rote Kiemen, glänzende Haut, hervorstehende Augen: stern-Foodredakteur Bert Gamerschlag erklärt Ihnen, woran Sie erkennen, ob ein Fisch frisch ist. mehr...

Bei Geflügel verlässt sich stern-Redakteur Bert Gamerschlag nicht auf seinen Gaumen, sondern testet ein Huhn aus Massentierhaltung auf spektakuläre Art und Weise. mehr...

Sie heißen Roquefort, Stilton oder Bleu des Basques: Blauschimmelkäse sind etwas für alle, die es etwas kräftiger im Geschmack mögen. Wir stellen Ihnen vier beliebte Sorten vor. mehr...

Mit einer Ziege fing es an. Dann kamen weitere hinzu. Und dann Rinder. Das Ehepaar Gropengießer aus Sachsen-Anhalt lernte die Kunst des Käsemachens - und hatte unversehens ein völlig neues Leben. Von Thomas Eckert mehr...

Bei einem Nudelgericht ist der heimliche Star immer der Reibkäse. Wie lange es noch anständigen Parmesan, Pecorino und Sbrinzer geben wird, hängt von uns Kunden ab. Von Claus Lutterbeck mehr...

Alpkäse schmeckt besser, ist gesünder und macht Mensch und Tier glücklich; denn Bergkäse von Kühen, die frei auf Hochalpen grasen, enthält zweimal so viel Omega-3-Fettsäure wie Käse von Tieren aus dem Stall. In Gstaad hat man dem Alpkäse eine Kathedrale gebaut. Von Hans-Ulrich Grimm mehr...

Es scheint so deutsch wie der Eichenwald und Goethe, das Brandenburger Tor und die Bratkartoffel - Schwarzbrot. Aber das täuscht. Je weiter man nach Süden kommt, desto seltener wird es. "Wir können alles, außer Schwarzbrot", müssten die Baden-Württemberger eigentlich sagen. Die Rheinländer dagegen, die können es am besten. Von Alf Burchardt mehr...

Das Gesetz will, dass Hühner bei Vogelgrippe eingesperrt werden. Wie finden die Vögel das? Ziemlichen Mist! Ein Biolandwirt hat von seinen 1800 Hühnern 800 nach Recht und Gesetz behandelt. Mit üblen Konsequenzen. Von Uwe Rasche mehr...

Käse enthält in konzentrierter Form alles, was in der Milch gut ist. Und bei mehr als 4000 Sorten bleiben kulinarisch keine Wünsche offen. Eine anregende Reise in die Welt von Lab, Bruch und Reifekellern. Von Ruth Hoffmann mehr...

Zeit ist rar und nach Gesundheit das kostbarste Gut. Aber Zeit lässt sich verdoppeln beim Backen von Brot. Weil Teig einen Rhythmus hat. Wer sich ihm fügt, erhält jede Minute zurück, die er zuvor investiert, und das zweifach. Von Bert Gamerschlag mehr...

Ayam ist malayisch und heißt Huhn. Yum yum ist englisch und heißt lecker. Aus Malaysia kam einst das Huhn, aus England die Methode der Intensivhaltung. Die Methode ist traurig. Durch sie kann sich aber heute jeder ein Huhn im Topf leisten, und das nicht nur sonntags. Wir wollen Freilandhühner? Dann müssen wir danach fragen - und sie zahlen. Von Bert Gamerschlag mehr...