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© Colourbox
Der Klassiker, bei dem auch der Grillnovize fast nichts falsch machen kann. Die Wurst ist bereits fertig gewürzt und muss nur noch auf den Grill. Das Rost sollte dabei ruhig höher hängen, denn ist die Temperatur zu hoch, bekommt die Wurst außen bereits eine braune Kruste oder bricht auf, während sie innen noch nicht ganz durch ist. Grillwürste gibt es in zahlreichen Variationen. Zu den üblichen Nürnbergern und Thüringern kommen viele regionale Variationen. Wer den Standard-Schinkengriller im Supermarkt nicht mehr sehen kann, sollte sich von einem Metzger etwas empfehlen lassen. Einige Fleischereien haben sich auf Online-Bestellung spezialisiert. Sie liefern regionale Bratwurst-Spezialitäten direkt ins Haus.
Wer die Grillwurst einsam auf einem Teller serviert, verkennt ihr Potenzial. In Stücke geschnitten lassen sich mit unterschiedlichen Wurstsorten, Gemüse und Speck leckere Spieße zubereiten. Bei der Wurst darf der Griller etwas tun, was sonst streng verboten ist: mit der Gabel hineinpieksen. Die Grillwurst platzt dann nicht mehr so hässlich auf. Wahlweise kann sie auch mit dem Messer angeritzt werden. Mit etwas Übung sieht das dann so lecker aus wie auf dem Bild.
Achtung: Bratwürste sind das einzige Grillgut, dass sich nicht für das indirekte Grillen eignet
Wer Barbecue und Grillen für ein und dasselbe hält, outet sich bei jedem Grill-Experten sofort als ahnungsloser Anfänger. Spätestens wenn ihm die süß-saftigen Spareribs oder eine Putenkeule aus dem Smoker im Munde zergehen, wird er den Unterschied erkennen. mehr...
Kleine Grillkunde Welcher Grill passt zu mir?Mit dem Frühling startet die Grillsaison. Ist der alte Grill hinüber, muss ein neuer her. Doch welcher? Die Auswahl ist riesig. Die wichtigsten Typen, was sie können und welcher für wen geeignet ist. mehr...