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Die Stiftung Warentest hat 31 Basmati-Reis-Produkte unter die Lupe genommen. Die Bilanz ist ernüchternd: 16 der teuren Reismarken schneiden nur mit "mangelhaft" ab - und das aus guten Gründen.
Gut duftend, langkörnig und locker: So sollte Basmati-Reis sein. Die Stiftung Warentest zieht eine andere Bilanz. Muffig, verklumpt, mit Schimmelpilzgift belastet - die Hälfte der 31 getesteten Produkte fiel durch.
Basmati-Reis aus dem Supermarktregal oder Asialaden hat der Stiftung Warentest zufolge häufig nur eine schlechte Qualität.
Was macht Herr Meier am Himalaya? Es ist nicht länger der Everest, der ihn reizt, da war Hillary als Erster oben. Heute ist es der Gipfel des Reisgenusses. Der Gipfel heißt Basmati, und den suchen heute Meier, Müller & Schulze.
Dreißig Jahre träumte Hobbykoch Joschka Fischer davon, Wolfram Siebeck kennenzulernen, den großen Gastro-Kritiker. Als es dann so weit war, verließ ihn der Mut. Er traute sich nicht, für den Meister zu kochen. Feigling, sagte Fischers Frau Minu, dann mach ich das eben. Ich koch persisch. Was ihr gelang. Die Fischers schreiben selbst, wie's war.
Der Reis wird knapp - ein Grundnahrungsmittel für Milliarden von Menschen. Aber wie viele sind es genau? Wo wird am meisten Reis angebaut? Und was bedeutet eigentlich Basmati? Testen Sie ihr Reis-Wissen.
Den Spinat putzen und waschen. Die Blätter grob hacken. Die Ananas schälen, in fingerdicke Scheiben teilen und die Scheiben in Würfel schneiden
Es gibt Zeiten, die man zugleich herbeisehnt und fürchtet. Die Badesaison etwa, zu deren Auftakt manch eine(r) nach durchvölltem, dunklem Winter in Farbe und Form dem Weißkohl gleicht. Wo aber die Not groß ist, ist auch das Rettende nah, und so scheint gerade der Kohl das probate Mittel, die Pfunde wieder loszuwerden
Aus den 7000 Teilnehmern, die ihre Rezepte zum Hobbykochwettbewerb einsandten, wurden fünf Siegerinnen gekürt. Eine Immobilienmaklerin, eine Lehrerin, eine Medizinstudentin kochen für die Familie oder zur Entspannung - und kreiieren kleine Meisterwerke.
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