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Wer nach der Saison und aus der Region kauft, tut Gutes. Erstens sich selbst: Denn in importiertem Grünzeug steckt viel Gift. Zweitens belastet der Transport von exotischem Gemüse die Umwelt. Doch das Allerwichtigste: Heimische Früchte und Salate schmecken einfach besser.
Sellerie waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 20 Minuten weich kochen und gut abtropfen lassen.
Kann man die Qualität von Früchten daran erkennen, wie sie fallen? Cranberries, den Preiselbeeren ähnlich, wurden früher so sortiert: Man schmiss sie einfach von der Treppe. Die Frischen sprangen munter (boing, boing) runter, die Angedötschten blieben (plop, fffft) liegen. So peppig, wie sie hüpfen können, schmecken Cranberries auch. Schon probiert?
Raus aus der Kuchenecke - Beeren aller Couleur haben mehr Betätigungsbereiche verdient. Kombiniert mit Fleisch oder Käse verfeinern sie ganze Mahlzeiten und bringen Farbe auf den Teller.
Endlich wächst draußen wieder Salat - frisch vom Feld ist er besonders gesund. Wie aber findet man gute Ware? Wie bleiben die Nährstoffe erhalten? Tipps für ein knackiges Schüsselerlebnis.
Kreuzbieder, mit klassischer Musik und Chicorée-Salat, haben die Grünen in Berlin ihren 30. gefeiert. Viele ergraute Parteirabauken blieben der Party fern. Und auch Joschka Fischer hatte demonstrativ Besseres zu tun. stern.de hat ihn und seine politischen Erben beobachtet
Die Datteln häuten, längs aufschlitzen, entsteinen und in Streifen schneiden (getrocknete Datteln nicht häuten).
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und die Vögel damit einpinseln. Hühner mit Zucker und Salz bestreuen. Das Gemüse nur mit Salz und Pfeffer würzen.
Hätten Sie nur ein einziges Kleid fürs Büro - wie würden Sie sich fühlen? Aha. Und nun versetzen Sie sich bitte mal in Ihren Kopfsalat. Immer muss er dasselbe Dressing tragen. Und wie wird der sich fühlen? Gönnen Sie dem Dressing eine Pause und Ihrem Salat etwas Neues, mit einer (oder mehreren) unserer köstlichen Salatsaucen
Die Kräuter mit der aufgerührten Vinaigrette marinieren.¶Die Fischfilets auf den Kräutern anrichten, die Tomatenwürfel darüber geben. Einige Croûtons über die Kräuter streuen
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