Ratgeber Grillen

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Ernährungstipps Wie man am Grill gesund brutzelt

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Die Grillsaison hat endlich Hochkunjunktur. Fleisch über Kohle oder Holz zu brutzeln, muss nicht ungesund sein - wenn Sie ein paar Tipps beachten.

Tropft Fleischsaft, Fett oder Marinade in die Glut, entstehen gesundheitsschädliche Stoffe, sogenannte polyzyklische aromatischen Kohlenwasserstoffe (PAK), die krebserregend sind. Tupfen Sie mariniertes Fleisch daher ab, bevor Sie es auf den Grill legen. ©
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