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Katalonien ist Schwerpunktthema bei der Frankfurter Buchmesse. Auch über einen der derzeit berühmtesten Katalanen - den Koch Ferran Adrià - erscheint eine Biografie. Darin erfährt man, was eigentlich das Besondere ist an dem Mann, der zur Königshochzeit von Laetitia und Felipe auftischen durfte.
Der Drei-Sterne-Koch erfand in seinem Restaurant bei Lyon die Nouvelle cuisine und gilt bis heute als Botschafter der französischen Küche.
Zwei Männer, 120 Sterne: Marc und Paul Haeberlin stehen für eine Kochdynastie. Seit 40 Jahren erhält die Familie ununterbrochen drei Michelin-Sterne für die Küche in ihrem elsässischen Restaurant. Noch erstaunlicher: Die Haeberlins sind kein Einzelfall.
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Fernand Point war ein französischer Koch und wird als Vater der Nouvelle Cuisine angesehen. Er brach mit den Traditionen Escoffiers, indem er beispielsweise seine Küche verließ, um mit Gästen zu plaudern. Zu seinen Schülern zählten Paul Bocuse, Alain Chapel, Francois Bise, Louis Outhier sowie Jean und Pierre Troisgros.
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