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Essigauszüge aus Früchten, ausbalanciert mit etwas Zucker, sind eine Spezialität aus Norddeutschland. Erhältlich in den Geschmacksrichtungen Himbeere, Erdbeere und Orange.
© Roland Liedke
Das Produkt ist was für Köche mit Geschmack und etwas Courage, denn zunächst ahnt man nicht, wie sehr ein Spritzer „Erdbeere in Essig“ eine Mascarponecreme aufpeppen kann oder wie irrwitzig gut der Orangenmix zum Fenchelsalat passt.
Und wie immer gilt: keine Konservierungsstoffe und Zutaten aus der Nachbarschaft. Na gut, die Orangen sind vom Biomann aus Spanien – aber die wachsen auch hier bald. Wird ja immer wärmer.
Preis: 4,90 Euro je 250-ml-Flasche, zzgl. Versand
Kontakt: Weinkontor Retana
Am Langberg 69 a
21033 Hamburg
Tel.: 040/60 17 49 20
www.weinkontor-retana.de
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