Treffpunkt für ambitionierte Amateurfotografie. Bilder hochladen und bewerten, sich mit anderen Austauschen. mehr...
Die Online-Tagebücher bei stern.de: Freie Autoren schreiben hier persönlich, direkt und eigenständig. mehr...
Vertiefende Informationen zu der aktuellen und den vergangenen Sendungen von sternTV. mehr...
Das Recherche-Team des stern. Erfahren Sie mehr über die Recherchespezialisten und ihre Enthüllungen von Terrorismus bis Wettmanipulation. mehr...
Eigentlich ist die Aufgabenverteilung klar: Milchrinder geben Milch, Fleischrinder geben Fleisch. Nun aber ist der deutsche Bauer primär ein Milchrindbauer – woher also nehmen, wenn ein ordentliches, ein wirklich gutes Steak in die Pfanne soll?
© Moya Nolan
Die Hilfe naht aus Irland, dem Paradies der Fleischrinder. Dort stehen keine schwarz-weißen Holsteiner auf den Weiden, dort wachsen und gedeihen propere Tiere von Rassen wie Angus, Galloway, Hereford – so lange, bis sie sich ordentlich Fleisch angefuttert haben. Die Tiere werden schonend geschlachtet, anschließend baumeln sie vier (nicht wie bei uns üblich nur eine) Wochen im Kühlraum, so dass sie rund 20 Prozent Gewicht verlieren – alles nur Wasser!
Die stern-Redaktion hat für ihre Leser Steakfleisch zurücklegen lassen. Das abgehangene Fleisch wird portioniert und schockgefrostet, dann ist es fertig zum Versand: zwei Steaks à 280 g kosten 27,40 Euro plus Porto.
Kontakt: Otto-Gourmet
Industriestr. 33
52525 Heinsberg
Tel.: 02542/ 97 62 60
www.otto-gourmet.eu
WeFind
