Weinschule - Erst mal einen Bordeaux

Aus dem Languedoc-Roussillon kamen lange nur Billigstweine. Jetzt reicht's: Im Minervois produziert ein junger Winzer echte Gaumenschmeichler. Von Cornelius und Fabian Lange mehr...

Diese schon: Über 100 Jahre alte Rebstöcke verleihen diesem typischen Vertreter der Côtes du Rhône eine große Portion des gewissen Etwas. Von Cornelius und Fabian Lange mehr...

Ursprünglich war Chianti ein Bauernwein. Dann stieg der Weißweinanteil, er wurde dünn und sauer. Jetzt gibt es wieder gute Tropfen - hier ist einer davon Von Cornelius und Fabian Lange Ausdrucksstarker Geselle: Der Chianti Rufina passt zu Pasta mit Wildschweinsugo oder reifem Schafskäse Fabian & Cornelius Lange mehr...

Im Chianti Classico wächst die Rebe Sangiovese: deftig und lecker. Soll man solch Wein mit samtigen Sorten weich spülen? Wir sagen: Nie und nimmer! Fabian & Cornelius Lange mehr...

Aus dem Piemont kommt nicht nur teurer Barolo, den Charakter der Nebbiolo-Traube zeigen auch günstigere Weine aus dem benachbarten Alba mehr...

Ein guter Soave aus 100 Prozent Garganega-Traube macht seinem Namen alle Ehre - denn "soave" heißt sanft, und so rinnt er auch die Kehle hinunter mehr...

Ribera del Duero ist der Shootingstar unter den iberischen Anbaugebieten. Aus der Tempranillo-Traube macht man dort prima Alltagsweine wie diesen hier. mehr...

Stark wie ein Stierkämpfer, seidig wie sein Gewand: Rioja macht Spanien doppelt sympathisch. Dafür muss der Wein ausgiebig ruhen - im Fass aus gutem Holz. mehr...

Frankreich, Italien, Spanien - überall prima Weine. Nun holen wir unsere Fahne raus: Mit einem Riesling von der Mosel läuten wir die deutschen Wochen ein. mehr...

Die Pfalz ist der deutsche Garten Eden des Weins. Unsere Spätlese belegt das eindrucksvoll: Sie vereint beste Riesling-Lagen und die leckersten Aromen. mehr...

... ist der Bocksbeutel. Schon Goethe trank aus diesen Flaschen, und auch heute beherbergen sie prima Weine. So wie unseren Silvaner aus dem Frankenland mehr...

Aber diese erfreuen das Auge mit sattgelber Farbe. Und der Geschmack ist deutsche Wertarbeit: Der Grauburgunder wird zum opulenten Kraftpaket. mehr...

1985, Weinpansch-Skandal: Die Winzer im Mozart-Land stehen vor dem Ruin und setzen danach auf Rotwein statt Weißwein. Heute zeigt sich, dass diese Umstellung das Beste war, was uns Genießern passieren konnte mehr...

So hieß die Hefe bei den alten Römern. Zu Recht: Aus Zucker macht sie Alkohol - ein wichtiger Job. Und bei diesem Grünen Veltliner muss sie richtig ran mehr...

Jetzt ist Spargelzeit, und wenig wird mit buttrigen Spargel­saucen besser fertig als ein Silvaner aus Rheinhessen. Eine Hommage plus Rezept mehr...

Süßer Wein gleich dicker Kopf? Dann würde jedes Glas Cola mit Migräne bestraft. Unser Moselwein ist schön fruchtig - und tut bestimmt nicht weh mehr...

Wein aus dem Beaujolais heißt nicht automatisch "Primeur" - die schnelle Ware ist nur was für Studenten. Für Erwachsene: der gereifte Morgon mehr...

Vor über 800 Jahren kam er aus Frankreich als "Pinot noir" zu uns. Deutsche Winzer nannten ihn Spätburgunder - und machten ihn noch leckerer mehr...

Ein großer Burgunder kann einen Bordeaux in den Schatten stellen. Der rote wird aus Pinot noir gekeltert, einer launischen, wetterempfindlichen Rebsorte, die dem Winzer keinen Fehler verzeiht mehr...

"Terroir" bedeutet "Gegend". Und den Franzosen alles: Wein soll nach seinem Herkunftsort schmecken! Unser Chablis wird diesem Wunsch sehr gerecht mehr...