Glasnudeln

Hier spricht China, Teil 4

15.08.2008 16:39

Die Glasnudeln und ihre Superstars

China führt den Medaillenspiegel an, enteilt allen anderen Nationen - genau so hat sich das die Regierung vorgestellt. Doch nur Goldmedaillen, erklärt unsere Kolumnistin Yuanchen Zhang, reichen Chinas Sportfans noch nicht.

Asiatisch für Anfänger 1

15.07.2004 11:51

Abenteuer Nudel

Willkommen im Asia-Laden! Fremde Schriftzeichen und Gerüche. Tausende bunter Päckchen, Fläschchen, Dosen. Keine Angst, vieles davon ist ganz einfach in der Küche zu verwenden. Wir zeigen Ihnen, wie.

Freiland-Huhn

28.08.2003 11:18

Ayam Yum Yum

Ayam ist malayisch und heißt Huhn. Yum yum ist englisch und heißt lecker. Aus Malaysia kam einst das Huhn, aus England die Methode der Intensivhaltung. Die Methode ist traurig. Durch sie kann sich aber heute jeder ein Huhn im Topf leisten, und das nicht nur sonntags. Wir wollen Freilandhühner? Dann müssen wir danach fragen - und sie zahlen.

Ahornsirup

24.02.2004 14:03

Das Waldgold

In der großen Oper der Natur gibt der Intendant seit ewigen Zyklen den Ring von Werden und Vergehen. Der Stoff ist immer gleich, die Inszenierung aber wechselt. Wir schalten zu den Hügeln von Neuengland. Dort verströmt in der jetzigen Saison der Ahorn seinen Zuckersaft. Zum Glück sind Aufnahmeleiter vor Ort, um diese Leistung festzuhalten. Wir müssen also nicht erst teuer zu der Premiere fahren, sie wird auch zu uns in Flaschen übertragen

Lebensmittelkontrolle in Deutschland

10.03.2010 12:15

Löchrig wie ein Schweizer Käse

Verseuchter Käse brachte sieben Menschen den Tod. Wie sicher sind Produkte aus dem Supermarkt? Die Lücken in der deutschen Lebensmittelüberwachung haben System, sagen Experten.

Blog "Café au lait"

31.08.2009 18:18

Die Jecken sind los ...

... beim Notting-Hill -Karneval im Westen Londons. Impressionen aus einer posh area, die für zwei Tage zu Klein-Jamaika wird. Ich ströme mit den Massen die Treppe hoch, vorbei an den omni-presenten Met-Officern , die das Geschehen fest im Blick halten. Hiphop-Musik schallt aus Mega-Lautsprechern gleich neben dem Tube -Ausgang, Rauch durchdringt die Luft zwischen den adretten, weißen Reihenhäuschen dieses schicken Wohngebiets Londons, das einst auch schon Julia Roberts und Hugh Grant für sich entdeckten . Die Narren um mich rum tröten, pfeifen, haben Jamaika-Fahnen um ihre Schultern geschlungen. Ich kommen an einem Rasta-Papa vorbei, dessen schwarze, melonenartige Häkelmütze die monströse Haartracht darunter nur erahnen lässt. Mit einem Joint-Stummel im Mundwinkel zeigt er seinem circa dreijährigen Nachwuchs, wie echte Jamaika-Rocker ihre Sonnenbrille am T-Shirt befestigen. Der kleine Mann schaut dem großen Mann aufmerksam zu, wippt dabei (mehr oder weniger) im Takt zu den Drum-'n'-Bass -Beats, die durch die Luft wallen. Grillbuden zieren die Straßen mit afrikanischen und jamaikanischen Speisen im Angebot. Hier und da hat sich auch mal ein Chinese zwischen geschummelt, ist so mittel erfolgreich mit seinen Glasnudeln und Frühlingsrollen . Auf der Suche nach dem Karnevals-Umzug komme ich an langen Schlangen vorbei, die vor Wohnungstüren anstehen. "Toilets: 1 Pound" steht auf weißen Zetteln, die neben dem Eingang hängen. Anwohner, die das Geschehen lieber aus der Ferne beobachten wollen, sitzen in Gartenstühlen auf ihrem Balkon im ersten Stock, ein Rotweinglas in der Hand. Andere machen private Grillparties in ihrem Vorgarten - oder aber setzen sich auf ihre Fensterbank, mit 'nem Käse aufm Kopp! Nach zweimal Nachfragen finde ich ihn endlich, den berühmten Karnevalsumzug des nach Angaben der Website größten Festivals seiner Art in Europa. Ich rocke neben den Profi-Karnevalisten hinter den Musikwagen her. Es ist jetzt circa 16 Uhr, angefangen hat das Spektakel um 9 Uhr morgens. Von Müdigkeit ist bei den Tänzerinnen jedoch keine Spur (bitte die Lautsprecher abschalten - das Video ist heillos übersteuert, sorry!) Und während der Umzug um 18.30 Uhr sein (gestriges) Ende findet - am Montag wird erneut genarrt - tanzt das Party-Volk in den umliegenden Bars weiter, bis spät in die Nacht hinein ... L.

Hühnersuppe

15.03.2009 02:59

Das Weltgericht

Alle essen irgendwas nicht. Manchmal weil sie's nicht mögen. Oder weil sie's nicht kriegen. Nur Hühnersuppe, die mögen alle. Auch, weil es das Huhn einfach überall gibt. Ein Lobgesang.

Zitronengras

24.07.2003 16:40

Droge der Dishjockeys

Zitronengras ist eine der erfrischendsten Neuerscheinungen der vergangenen Küchenjahre und steht bereits hoch in den Besten-Charts. Das Gras aus Südostasien verströmt aufregenden Zitrusduft. Immer mehr Dishjockeys haben es auf der Platte und treiben ihr Publikum zu Stürmen der Begeisterung - auch auf heimischen Tellern spielbar

KULINARISCHE RUNDREISE

18.10.2002 11:45

Frühstück, nicht nur bei Tiffany

Die Amerikaner verspeisen zum Frühstück Würstchen und Speck, die Franzosen schwören auf ihr Croissant und die Italiener brauchen eigentlich nur einen Espresso. Frühstücken Sie mit uns um die Welt.