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Der britische Drei-Sterne-Koch Heston Blumenthal, ein Meister der Molekularküche, hat das Menü des Picknicks zum 60.
Die Hinces und Mosses sollen sich kennenlernen. Model Kate Moss plant vor ihrer Hochzeit mit Sänger Jamie Hince ein Abendessen mit Verwandten und Familie - um Spannungen am Hochzeitstag vorzubeugen. Doch die scheinen beim Blick auf die Dinner-Gästeliste programmiert.
Nicht Paris, nicht Rom und auch nicht München: Gourmets müssen künftig nach Kopenhagen reisen. Das Restaurant "Noma" wurde zum besten Gourmet-Tempel der Welt gekürt und stieß den jahrelangen Spitzenreiter "El Bulli" vom Thron.
Deutsch muss lernen, wer bei uns bleiben will, fordern Merkel wie Schröder. Auch die "Jeunes Restaurateurs", die deutschen Spitzenköche mit dem französischen Vereinsnamen, kochen jetzt plötzlich "deutsch". Was ist das, deutsch kochen? Ist die Wachtel undeutsch? Die Deutschköche ignorieren sie. Wichtel!
Was bot uns das Jahr? Vom Rungis-Kollaps (Ausrungiert) bis zur verrückten Küchenrevue (Zeltspeisungen) war manches traurig, vieles heiter. Das Wichtigste blitzt in unserem Kulinarischen ABC noch einmal auf.
Eis aus Schinken, Grillplatte aus Gelatine, Spaghetti aus Parmesan - Köche wie Ferran Adrià haben die Physik des Kochens längst als Spielzeug für ihre kulinarische Kunst entdeckt. Umgekehrt hat die Wissenschaft die Küche zum Labor gemacht.
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Heston Blumenthal, OBE ist der Chef-Patron vom Restaurant The Fat Duck in Bray, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist. Im Alter von 16 Jahren entdeckte er die gehobene Gastronomie während eines Frankreich-Urlaubs. 1982 begann er ein Praktikum bei Raymond Blanc im "Le Manoir aux Quat’ Saisons" in Great Milton (Oxfordshire), entschied sich allerdings nach einer Woche gegen den Kochberuf. Stattdessen arbeitete er als Vertreter für Kopiergeräte, Faxmaschinen sowie Büromaterial. 1995 erw...
09:00 Süße Früchte vom Feld: Erdbeersaison beginnt
14:21 Das perfekte Grillsteak: Vierer-Regel beachten
10:00 Kleine grüne Kohlrabiknollen sind besonders zart
09:51 Für König und Papst: Violetter Knoblauch aus Spanien
08:47 Burger vom Maibock mit Sellerie-Wedges und Preiselbeerdip
08:43 Nur wenig Waldmeister an die Maibowle geben
10:14 Gute Erdbeerkonfitüre mit viel Frucht muss nicht viel kosten
12:14 Sommeressen - Salate mit Linsen als perfekte Sattmacher
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