Treffpunkt für ambitionierte Amateurfotografie. Bilder hochladen und bewerten, sich mit anderen Austauschen. mehr...
Die Online-Tagebücher bei stern.de: Freie Autoren schreiben hier persönlich, direkt und eigenständig. mehr...
Vertiefende Informationen zu der aktuellen und den vergangenen Sendungen von sternTV. mehr...
Das Recherche-Team des stern. Erfahren Sie mehr über die Recherchespezialisten und ihre Enthüllungen von Terrorismus bis Wettmanipulation. mehr...
Royal Finger Food: Pflaumen im Speckmantel, Lachshappen und Wachtelspiegelei "on toast"© Nikolai Buroh
1.) Stilton in nussgroße Stücke schneiden. Die Backpflaumen damit füllen. Jede Pflaume mit 1 Scheibe Bacon umwickeln.
2.) In einer Pfanne 30 g Butter aufschäumen, Speckpflaumen darin unter Wenden knusprig braten. Mit Portwein ablöschen, Pflaumen herausnehmen, Portwein sirupartig einkochen.
3.) Die Pfanne vom Herd nehmen, 10 g kalte Butter mit dem Sirup verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Backpflaumen zurück in den Sirup geben, darin wenden und mit Cocktailspießen oder in einem Partylöffel servieren.
Übernommen aus ...
Stern
Ausgabe 15/2005
Ergibt 16 Häppchen 150 g Stilton (engl. Blauschimmelkäse)
16 Backpflaumen, ohne Stein
16 dünne Scheiben Bacon
40 g Butter
6-7 EL Portwein
Salz
weißer Pfeffer
