Kakaopulver

Sonntagsbraten Nummer 5

20.04.2011 07:10

Erst Pizza, dann Tiramisu

Beim Sonntagsbraten, dem wöchentlichen Rezept der Familienaktion "Lieblingsessen!", heißt es diesmal "Bella Italia!": Als Hauptspeise gibt es selbstgemachte Pizza, zum Nachtisch Kinder-Tiramisu, ganz ohne Alkohol, Kaffee und Ei, doch trotzdem absolut köstlich - auch für Erwachsene!

Wissenstest Getränke

29.10.2009 11:22

Was wissen Sie über Sekt und Selters?

Wer trinkt am meisten Kaffee? Vermutlich die Italiener. Oder doch die Deutschen? Wieviel Alkohol darf ein Malzbier enthalten? Und wie wird eigentlich Roséwein hergestellt? Testen Sie Ihr Wissen über Getränke!

Analogkäse und Formfleisch

10.07.2009 17:32

Lebensmittelhersteller täuschen Verbraucher

Analogkäse, Schinkenimitate, gepresstes Eiweiß statt Fisch und billiges Pflanzenfett statt Kuhmilch. Beim Kauf von Lebensmitteln sollten Verbraucher genau hinschauen. Denn immer mehr Hersteller sparen an den Zutaten - und täuschen die Kunden mit billigen Lebensmittelimitaten.

Blog "50 Kilo to go"

15.05.2009 13:10

Kalorienreiche Details

Kaum ist man wieder daheim, schon geht die Hektik wieder los. Aber ein paar Einsichten in meine Urlaubssünden müssen noch drin sein. :-) Fangen wir mit dem Rittermahl zu meinem Geburtstag an. Brot mit Grammelschmalz, danach Krautstrudel (überraschend gut), gefolgt von riesigen Holzbrettern mit knusprigem Schweinebraten sowie Hühnchen. Als Nachtisch wurden Buchteln und eine Art Käsekuchen gereicht, dessen Namen ich vergessen habe. Proganzen? Poganzen? Ich weiß es nicht mehr. Stilgerecht hatten wir zum Behufe des Verzehrs nur ein Messer und unsere Finger zur Verfügung, was prima zur Gewandung der Anwesenden passte. War ein sehr schöner Abend und ich habe ordentlich zugegriffen. Die Besichtigung der Zotterschen Schokoladenfabrik geschah glücklicherweise unter der Anleitung der schon erfahrenen Rieke. So legte ich mich nicht gleich am Anfang mit offenen Mund unter den 100%igen Schokoladenbrunnen sondern nippte und mümmelte mich zierlich in aller Ruhe durch das gesamte Angebot. Kakaobohnenstücke, Kakaopulver, flüssige Schokolade in sämtlichen Kakaogehaltsabstufungen, von "da ist eigentlich nur Kakaobutter drin" bis hin zu "100% Kakao, kein Zucker", ca. 30 Labooko -Sortenprobierstationen (dort brach ich mir so gut wie nie ein eigenes Stück ab sondern nahm mit den Krümeln vorheriger Versucher vorlieb - für den Geschmack genügte das), dann gab es ein Glas heiße Milch mit einer frei wählbaren Trinkschokolade. Als Beilage Bruchstücke der neuen Reihe " Mitzi Blue ". Erste Ermüdungserscheinungen, ich trinke ein wenig Wasser. Weiter geht es mit den rotierenden runden Kupferkesseln, in denen die " Balleros " herumkullern. Köstlich! Eine Treppe weiter unten dann die Probierstation der klassischen Sorten: Grammelschokolade, Absinth mit Ziegenmilch, Basilikum mit Rose und dergleichen mehr. Alle alkoholfreien mal probiert und selbst die Sorten, die mich nicht sofort uneingeschränkt vom Hocker hauen, sind im Vergleich den Supermarktsorten noch haushoch überlegen. Per Audiogerätabruf konnte man sich bei jeder Schokolade und Station übrigens kleine Geschichten zu Schokolade, Herstellung und Hersteller erzählen lassen. Schwerpunkt Bio und fair. Sehr sympathisch. Habe beschlossen, in Zukunft nur noch Zotter-Schokoladen zu verzehren. PR geglückt würde ich sagen. :-) Nach dem obligaten Schokoladeneinkauf für Kollegen, Freunde und Verwandte fuhren Rieke und ich erst einmal in eine Heckenwirtschaft (die in Ö anders heißt, aber der Name entfiel mir) und aßen saure und salzige Dinge. Das nächste Mal würden wir ein Gläschen Essiggurken mit zur Besichtigung nehmen, soviel ist sicher. Von einer Punschschnitte zum Frühstück abgesehen widerstand ich ansonsten weiteren Gelegenheiten zur Völlerei, selbst das berühmte Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl, das ich eigentlich mal probieren wollte, ereignete sich dann aus Mangel an Gelegenheit doch nicht. Nächstes Mal dann. ;-) Heute war dann der Wiegetag nach dem Urlaub. Was sprach die Waage? 300g – abgenommen! Ist erst einmal nicht übermäßig bemerkenswert, solange man nicht zweierlei in Betracht zieht: das oben genannte Urlaubsschwelgen und die Tatsache, dass ich meinen Urlaub dazu nutzte, meine Diuretikum dosis um gut zwei Drittel zu kürzen. Erfahrungsgemäß dürfte das mindestens 2 Kilo ausmachen, die ich unter dem Einfluss der üblichen Dosis weniger drauf hätte. Es gibt also keine tränenerstickte Beichte, gefolgt von dem Schwur, dass ich nie wieder Schokolade und Schweinebraten essen werde. :-) Solange es eine geplante Ausnahme ist, werde ich das immer wieder tun. Denn auch das gehört dazu und ich sehe meine momentane Ernährung nicht als Ausnahmezustand, den man bis zum gewünschten Gewicht durchhält, um danach aufzuatmen und endlich wieder "normal"(HA!) zu essen. So, wie ich mich jetzt ernähre, werde ich auch über das Erreichen des Normalgewichts hinweg essen, dann natürlich mit erhöhten Mengen. Eiweiß und Gemüse in ausgewogenen Mengen, dazu eine vernünftige Menge Kohlehydrate und wenig Zucker. Es geht mir nicht nur darum, endlich meinen Arsch in eine 38er-Jeans quetschen zu können. Hauptsächlich will ich mir die Besserung diverser Krankheiten sowie ihrer Symptome erhalten. Mein Blutdruck liegt mittlerweile im unteren Normalbereich, dito mein Blutzucker. Langzeitzuckerwert liegt knapp über 4. Meine Allergien sind entweder weg oder haben sich deutlich gebessert und die übrigen Auswirkungen des PCO-Syndroms sind bemerkenswert zurückgegangen. Das wieder aufzugeben wäre wirklich, wirklich, wirklich extrem dum .

Zahngesundheit

22.04.2008 09:49

Wie viel Zucker steckt in Lebensmitteln?

Zu viel Zucker schadet den Zähnen. Schätzen Sie, welche Lebensmittel wie viele Stückchen Würfelzucker enthalten!

Falko Burkert

02.09.2007 10:02

Torten auf England!

Sauerkraut und Nazis. Kein Tag, da das braune Deutschlandbild der Briten nicht durch Kriegsfilme konserviert würde. Plötzlich dies: Falko Burkert, ein deutscher Konditor, wurde von der Wochenzeitung "Observer" zum besten Bäcker der Insel erklärt. Wer ist der Junge, und wie hat er das geschafft?

Salvador da Bahia

22.03.2007 10:07

Samba im Herzen und Rhythmus im Blut

Die sinnlichste Stadt Brasiliens verzaubert mit afrikanischem Flair und endlosen Traumstränden. stern.de-Mitarbeiterin Dagmar Gehm hat sich vom Rhythmus Salvador da Bahias berauschen lassen.

Afrika

29.10.2003 18:52

Hilfe, die etwas bewirkt

Weshalb Milchpulver aus Europa Afrika schadet, und wie kluge Entwicklungshilfe den Menschen neue Perspektiven bietet.

Kürbis

14.10.2003 11:54

Dicke Dinger

Vorbei die Zeit, da wir auf "Kürbis" reflexhaft mit "einlegen" reagierten und dann süßsauer blickten, weil wir die Konserven so satt hatten. Wie flexibel der Kürbis in Wahrheit ist, das zeigt sich erst heute.