Kellermeister

Südafrikas neue Weine

14.02.2012 09:18

Die Revolution der Kellermeister

Der Weinanbau gehört zu den Wachstumsbranchen Südafrikas. Der "Platter's Wine Guide", die Weinbibel Südafrikas, beschreibt inzwischen 900 verschiedene Weingüter. stern.de sprach mit dem Sommelier Gregory Mutambe über die neusten Trends der Winzer am Kap.

Toskana

13.11.2011 09:00

Spitzenwein und Architekturrevolution

Fasskeller, die wie Amphitheater aussehen, Produktionshallen, prächtig wie Kathedralen - die Winzer in der Toskana setzen sich mit spektakulären Bauten nach den Entwürfen berühmter Architekten in Szene.

Spargelzeit

10.05.2009 02:00

Zeit für Triebe

Da ist sie wieder, die lang ersehnte Spargelsaison. Kenner warten auf die lokale Ware, denn je schneller und frischer die Stangen auf den Tisch kommen, desto besser schmecken sie.

Werner Näkel

20.09.2008 08:49

Deutschlands Burgunder-Wunder

Erstmalig gilt ein Ahr-Wein als weltweit bester Spätburgunder: Werner Näkel heißt sein Erzeuger. Immer mehr Weinfreunde greifen allerdings zum Frühburgunder. Er ist bezahlbar und gut.

Kloster Eberbach

21.06.2008 07:00

Die Tiefstapler

Ohnehin riesig und mit besten Lagen verwöhnt, besitzt das Staatsweingut Kloster Eberbach jetzt auch noch die modernste Kellerei Europas - so groß wie neun Etagen des Frankfurter Messeturms, hinab in den Felsen versenkt. Dort wird aus überirdischen Trauben tief-gründiger Wein, mithilfe der Schwerkraft, (fast) ganz ohne zusätzliche Energie.

Fröhliche Weihnachten - mit Punsch

16.12.2003 14:54

Take Five

Bekanntlich wissen ja viele nicht, wie sie Weihnachten aushalten sollen. Unser Tipp: Drei Glas Punsch zu ein paar Platten von Dave Brubeck, und das Problem ist gelöst. Punsch ist indisch und heißt Fünf, gemäß der Mindestzahl der Zutaten. Im Fünfvierteltakt steht Brubecks bekanntester Titel. Mit beiden durchschwingen Sie die Feiertage problemlos

Statt Halloween

19.10.2004 10:39

Hallo Wien

Ja, müssen wir denn jede Mode aus Amerika mitmachen? Offenbar ja. Halloween etwa, die Nacht der lebenden Leichen, will kein Kind mehr missen. Dabei ist dieser Spaß kulinarisch unergiebig. Blicken wir stattdessen doch lieber nach Wien. Auch dort geht's oft grauslig zu, das aber bei bester Küche - etwa im Lokal Schweizerhaus.

Süsskartoffeln

24.03.2004 07:13

Spare in der Zeit

Gerüche sind die prägendsten Erinnerungen. Weshalb es Folgen hat, Kinder mit Tütenkost zu füttern. Das Kind wird dann auf ewig mit Mutti Maggi assoziieren. Schön für Maggi. Doch für Mutti? Wer hingegen für sein Kind frisch kocht, legt ihm ein Sparkonto sensorischer Erinnerungen an. Diese Woche zahlen wir die Süßkartoffel ein

Was schenken sie ihrer Frau?

30.11.2004 12:37

Perlen, was sonst

Einmal im Leben schenkt er ihr Perlen. Protestieren Sie nicht, es ist einfach so. Nur: welche? Und: wann? Welche, sagt Ihnen Ihr Konto. Wann, Ihr Herz. Wenn aber das Konto schwächelt? Wenn das Herz schwankt? Dann gibt's noch die anderen, die Perlen im Glas. Sie kommen aus Reims. Auch sie wirken Wunder. Über die Qualität informiert der Fischer vor Ort

Joschka Fischer

23.09.2006 08:34

Deutscher Riesling - Fischerman's friends

Joschka Fischer hat sich aus Deutschland verabschiedet. Er ist jetzt in Princeton. Aber kann so einer einfach die Heimat verlassen? Nicht ohne meine Weine, sagte sich Joschka und ging noch mal auf Winzertour.