Kolja Kleeberg

Neue Serie

23.09.2007 08:10

Kochen mit Kindern

Viele dicke Kinder. Viele Familien, deren Küche kalt bleibt - die Ergebnisse einer Studie sind alarmierend. Der Spitzenkoch Kolja Kleeberg will das ändern. Seine Botschaft: Kocht gemeinsam, esst gemeinsam! Und: Nehmt euch die Zeit dazu!

Küchenklassiker

08.06.2008 08:38

Quatsch mit Sauce? Nie wieder!

Saucen zum Fleisch können so gehen: Tüte aufreißen. Einrühren. Fertig. Das Resultat - schmeckt bescheiden. Oder man köchelt stundenlang - da passt das Ergebnis nicht zum Aufwand. Sternekoch Kolja Kleeberg erklärt, wie jedermann Saucen in der Pfanne machen kann. Ohne Tüte. Und ohne Stress.

Silvester

20.12.2003 14:27

Ein Prosit auf den Silberstreif

Da ist es wieder, das Silvesterfest - trotz aller Scheinkrisen haben wir es wieder mal bis hierhin geschafft. Wenn jemand in 2003 gebeutelt wurde, dann die Gastronomen. Mancher gab auf - nicht Kolja Kleeberg! Mit seinem Berliner Sterne-Lokal Vau hat er alle Klippen geschickt umschifft. Ihn haben wir um Rezepte für ein Party-Büfett gebeten

Deutsche Hausmannskost

13.04.2009 01:56

Super heiße Beine

Krisen wie die aktuelle haben auch ihr Gutes. Man besinnt sich auf das Bewährte, auf die Klassiker. Eisbein und Haxe gehören dazu. Beide sind gut. Aber welche Zubereitung ist besser? Das zeigt ein Wettbewerb.

Salatsauce

25.10.2008 10:13

So: Da hamse den Salat!

Das entsprechende Grünzeug gibt es inzwischen zu jeder Jahreszeit in guter Qualität. Doch es ist nichts ohne eine gute Salatsauce. Und die mischen Sie gefälligst selbst - selten ist das Experimentieren in der Küche so einfach.

100. Bloomsday

07.06.2004 16:40

Von Herzen Nieren

Der 16. Juni 1904 war ein unwichtiger Tag im Leben der Stadt Dublin, bis ihn James Joyce in seinem Roman "Ulysses" verewigte. Seitdem begehen seine Leser diesen Tag wie einen Feiertag und nennen ihn Bloomsday, nach Leopold Bloom, dem Helden des Romans. Ein ausgesprochen netter Herr - mit einem ganz eigenen Geschmack

Magazin

15.10.2008 12:44

Ist unsere Zukunft jetzt sicher?

Merkels Krisenplan: Wie er funktioniert und was er für uns bedeutet Finanzminister Peer Steinbrück: Die turbulentesten Tage seines Lebens

Magazin

27.05.2008 11:07

Germany's Next Topmodel oder Die Ausbeutung eines Traums

• Gesine Schwan: Das Leben der Kandidatin in Bildern • Südafrika: Tödlicher Hass auf die Nachbarn • Zeitarbeit: Der hohe Preis des Jobwunders

Magazin

05.09.2007 10:00

Wie gefährlich ist der Islam?

Wie gefährlich ist der Islam? Schuldig? Unschuldig? Die Zweifel an Maddies Eltern Grüne Welle - Journal zur Internationalen Automobil-Ausstellung in Frankfurt

Magazin

29.12.2003 11:37

Jahresrückblick

2003: Menschen, Bilder und Geschichten +++ Jan Ullrich: "Mein größter Gegner bin ich selbst" +++ Robbie Williams: Pop-Gigant mit Selbstzweifeln