Kotelett

Ratgeber Grillen

27.04.2012 19:37

Höchste Zeit zum Angrillen!

Dieses Wochenende soll es soweit sein: Das Wetter wird grillfreundlich! Wer mehr als Kotelett, Würstchen und Dreibeingrill will, sollte in den stern.de-Grillratgeber schauen.

Kieler "Tatort"

29.09.2011 16:35

Fünf, sechs, jetzt holt dich gleich die Hex!

Endlich hält Kommissarsanwärterin Sarah Brandt Einzug in das Kieler Polizeipräsidium. Und kann bei dem ersten Fall gleich zeigen, wo ihre besonderen Fähigkeiten liegen: Frau Brandt ist eine Hackerin. Der gefährlichen Mörderin kommt Kommissar Borowski einen Schritt zu nah. Spannung pur.

Steaks am Stiel

18.02.2006 09:00

Dick und Dalli

Es ist günstiger als ein Filet und braucht keine Panierung wie das Schnitzel. Es ist in jeder Metzgerei erhältlich und ratzfatz gebraten. Zweifellos ist das Stielkotelett unser beliebtestes Stück Fleisch. Wie es am besten schmeckt? Doppelt dick geschnitten, aus dem Fleisch gut gehaltener Tiere - und nach dem Anbraten im Ofen gegart.

Direkt oder indirekt Grillen

14.08.2010 04:46

Der richtige Umgang mit Fleisch, Fisch und Geflügel

Auf deutschen Grillrosten geht es oft ruppig zu: trockene Fleischlappen, aufgeplatze Würstchen und zerfallene Fische. Wie das Grillgut mit welcher Methode am besten gelingt, lesen sie hier.

Studie zu Fleisch-Konsum und Krankheitsrisiken

17.05.2010 22:00

Es geht um die Wurst

Steak contra Salami: Ob jede Art von rotem Fleisch ungesund ist, haben US-Forscher jetzt untersucht. Sie geben eine Entwarnung für manche Sorten - aber nicht für alle.

Abgewatscht - der satirische Wochenrückblick

07.02.2010 08:53

Zwischen Küchenpsychologie und Körperverletzung

Busenwunder Katie Price lässt in Las Vegas die Hochzeitsglocken läuten. Lindsey Lohan will nicht Linie fliegen, Claudia Effenberg empfiehlt sich für den Nobelpreis in Gossenliteratur.

Thüringer Klöße

08.03.2009 08:00

Edle Einfalt, stille Klöße

Wenn es unter den Beilagen der deutschen Küche einen Klassiker gibt, dann sind es die Thüringer Klöße, gemacht aus roh geriebenen Kartoffeln und in schweißtreibender Handarbeit.

Edi Hitzberger

03.10.2008 01:31

Von einem, der auszog, das Einfache zu finden

Schluss mit weicher Lutschkost und fadem Filet. "Ich will beißen, kauen, ein bitteres Kraut schmecken", sagt Edi Hitzberger und demonstriert in Kitzbühel, wie einfache Bauernküche und Kochkunst harmonieren.

Stefan Raab

14.06.2008 09:55

Raab in Gefahr

Bloß keinen Schreck kriegen! Hier kommt kein Text über das Fernseh-Ekel Stefan Raab. Der Krawallmacher hat sich längst in einen familientauglichen Samstagabend-Unterhalter verwandelt. Genau das könnte ihm zum Verhängnis werden.

Tierseuchen

01.04.2008 09:33

Ekelfleisch auf dem Teller

Steaks von BSE-Kühen sollten Sie nicht essen. Auch keine Hähnchen, die an Vogelgrippe starben. Gefährlich kann ein Kotelett werden, wenn es Salmonellen oder Trichinen enthält. Ignorieren können Sie hingegen die Maul-und-Klauen-Seuche oder die Schweinepest.