Lamm

Rezepte der Weltmeister

08.07.2011 09:11

Grillen wie die Profis

Würstchen und Nackensteak war gestern: Mit diesen raffinierten Rezepten der Grill-Weltmeister beeindrucken Sie Ihre Gäste garantiert. Voraussetzung: ein Grill mit Deckel und keine Hektik.

Polydaktylie

02.08.2007 12:17

Lamm mit sieben Beinen geboren

In Neuseeland ist ein siebenbeiniges Schaf geboren worden: eine Fehlbildung, die nur einmal bei mehreren Millionen Schafen vorkommt. Das merkwürdige Tier ist dem Tode geweiht - die vielen Beine sind jedoch nicht der Grund dafür.

Grillen für Profis

18.07.2011 18:21

Ran ans Lamm, Männer!

Es ist ein Abenteuer für richtige Kerle - und ein Genuss für die ganze Familie: Wer einmal ein Lamm über offenem Feuer gegrillt hat, besitzt hinterher zwar ein paar Armmuskeln mehr. Doch nach dem Essen werden Sie die Gäste auf Händen tragen.

Rezept für eine Lammkeule

24.08.2011 16:56

Die Geheimnisse eines Grillprofis

Zartes Fleisch kann man nicht kaufen, man muss es selber machen. Dieser Überzeugung ist Metzgermeister und Grillexperte Werner Wirth. stern.de erklärt er, wie man mit viel Geduld und wenig Hitze zum Beispiel das Beste aus einer Lammkeule herausholt.

Nachwuchs

20.03.2006 11:41

Lamm mit sechs Beinen geboren

Osterlämmer nennt man sie, die winzigen Schafe, die wenige Wochen vor Ostern zur Welt kommen. Bei einem Lamm aus Belgien aber ist unklar, ob es Ostern erleben wird. Durch eine Laune der Natur kam es mit zwei Beinen zuviel zur Welt.

Ostermenü 2004

30.03.2004 15:43

Passion für Lamm

Bunte Eier, Schokohasen - das ist alles Kinderkram. Ein rechter Bonvivant wird sich zu Ostern um ein Milchlamm bemühen. Welcher Genussgipfel sich mit dieser Delikatesse erklimmen lässt, zeigt uns ein Koch aus Graubünden. Er hat, der Schweiz gemäß, dazu gleich eine Toblerone-Mousse kreiert - ein Matterhorn von einem Dessert

Blog "Alice's Adventures in Fashionland"

11.03.2011 19:31

Fake or Fur ?

Meine Meinung zu Pelz ist noch nicht endgültig gefasst. Verbrämungen an Kragen & Co. sind für mich unproblematisch. Kaninchen, Waschbär und Lamm belasten mein Gewissen nur unwesentlich. Lamm und Kaninchen stehen sowieso des Öfteren auf meinem Speiseplan und das, obwohl ich selber eine Zeit lang mittelfreiwillige Besitzerin zweier furchtbar knutzeliger Zwergkaninchen war. Als die Zeit zum Spielen und Knuddeln irgendwann zu kurz kam, haben Mocca und Chanel einen Platz auf einem großen Kaninchenhof im hohen Norden ergattert. In glücklichen Kindertagen haben wir so lange mit unseren Kaninchen gespielt, bis sie groß und fett waren. Dann wurden Herbert, Mümmel, Martina, Blume und andere deren Namen mir inzwischen entfallen sind, eigenhändig geschlachtet und eigenzähnig verspeist. Ich bin also definitiv carnivor. Trotzdem fällt mir außer einigen radikalen Verwandten und einer Schulfreundin niemand ein, der größeres Mitgefühl für Tiere entwickelt hat als ich. Außer Mücken und dank jüngster Erfahrung Flöhen wird bei mir jedes Krabbel-, Lauf- oder Flugtier gehegt und gepflegt. Insektizide verwende ich nur noch im Survival-Urlaub, seitdem ich den offensichtlich erschreckend schmerzhaften Tod einer Wespe mit ansehen musste. Für den Verzehr ein Schwein zu schlachten gehört zwar nicht zu meinen Lieblingsbeschäftigungen, aber wenn es nun mal bei Freunden auf dem Land so üblich ist, drücke ich mich nicht. Das Fleisch schmeckt ehrlicher. Woher aber genau kommt meine Differenzierung zwischen Pelzverbrämungen und ganzen Fellteilen? Zwischen Lamm und Nerz? Einen Nerzmantel wird man in einem meiner Geschäfte vergebens suchen, Lammfell hingegen habe ich eingekauft wie verrückt. Ist es der Nutzen der mich überzeugt hat? Lammfell wärmt mehr als Daune, aber brauchen wir das in unseren Gefilden? Warum war ich so kurz davor bei Persianern von Schacky and Jones schwach zu werden? Noch dazu erfüllten diese lässige Jacke und der grandiose Wendemantel keinen anderen Zweck als Understatement-Luxus der höchsten Stufe zu repräsentieren. Falls das überhaupt ein Zweck ist. Für die kommende Saison setze ich jedenfalls das erste Mal auch auf Kunstpelz. So häufig, wie Fake Fur auch in vielen Kollektionen renommierter Designer auftauchte, stehe ich jedenfalls nicht alleine vor einem Umdenken. Sicherlich nicht das Schlechteste.... Wir machen jetzt ein Ratespiel. Das Fake or Fur-Foto-Quiz! Die Haptik würde Euch natürlich sofort verraten, was Fake und was Fur ist, aber Bilder können täuschen. Die Firmen habe ich so gut es ging unkenntlich gemacht, um es etwas schwieriger zu gestalten. Auf los geht's los. Los! a) b) c) d) e) f) g) h) i) j) k) l) m) n) Viel Spaß beim fröhlichen Raten. ;-) Die Lösung gibt es im nächsten Post. Ab in die sonnige Kälte, Eure Alice.

Lifestyle

18.05.2012 09:26

Zum Grillen nicht zu mageres Fleisch nehmen

Es ist angerichtet - zum Grillen darf das Fleisch ruhig ein wenig fettiger sein. Ist es zu mager, wird das Grillgut auf dem Feuer leicht trocken. Hier gibt's Tipps für Grillfans.