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Die Suppe in tiefe Teller oder in rustikale Suppentassen geben und vor dem Servieren mit den Majoranblättchen bestreuen
Würstchen und Nackensteak war gestern: Mit diesen raffinierten Rezepten der Grill-Weltmeister beeindrucken Sie Ihre Gäste garantiert. Voraussetzung: ein Grill mit Deckel und keine Hektik.
Es ist der Kraftmeier unter den Klassikern, die Grundlage für einen zünftigen Rausch und die Erlösung von seinen Folgen - das Wiener Rindsgulasch. Das Geheimnis seiner Zubereitung liegt in der richtigen Wahl des Fleisches (Wadschinken!) und dem, woran es heute am meisten mangelt: Zeit.
Krisen wie die aktuelle haben auch ihr Gutes. Man besinnt sich auf das Bewährte, auf die Klassiker. Eisbein und Haxe gehören dazu. Beide sind gut. Aber welche Zubereitung ist besser? Das zeigt ein Wettbewerb.
Leicht und locker brät das Huhn, schwer hat es die Gans. Eine ganze Saison lang lebt der Vogel auf seinen einzigen Auftritt hin, als Festtagsbraten. Ob er begeistert oder nicht, ist Sache der Regie. Schauspieler Jürgen tarrach erklärt das Küchendrehbuch.
Aprikosen und Pflaumen mit 150 ml Wasser aufkochen, erkalten lassen. Zwiebeln, Brot, Thymian, Majoran und Mandeln mit dem Ei in eine Schüssel geben.
Schon mal mit Heu gekocht? Tun Sie's. Dies ist zwar kein alltäglicher, aber auch kein unanständiger Vorschlag - solange Sie nicht zum Grasschnitt von der Pudelwiese greifen. Nur ungedüngtes, ungespritztes Heu aus verkehrsferner Natur eignet sich zum Kochen, schmeckt aber so herrlich, dass Sie ein Hornochse wären, diesen Genuss zu verschmähen
Bis auf Ausnahmen werden Allergien durch Eiweiße ausgelöst. Ob in Lebensmitteln oder Pollen - die Proteine ähneln sich zum Teil sehr. Wer bereits an Heuschnupfen leidet, reagiert daher oft auch allergisch auf bestimmte Speisen.
Gammelfleisch, Analogkäse, Dioxin-Eier: Was können wir eigentlich noch essen? Fünf Faustregeln, worauf Verbraucher beim Einkauf achten sollten.
Aus dem Kühlschrank auf den Rost? Bloß nicht - so ein Temperatursprung bekommt keinem Steak. Lieber das Fleisch vor dem Grillen in der Sonne entspannen und marinieren. Dann wird es zart. Hier das Rezept für die Gewürzpaste.
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Majoran gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae); die Wildform stammt aus Kleinasien, während Origanum hortensis die Gartenform ist . Es ist eine wichtige Gewürzpflanze. Diese Gewürzpflanze wird auch Wurstkraut – nach ihrem häufigsten Verwendungszweck – genannt. Andere volkstümliche Namen für Majoran sind Badkraut, Bratekräutche, Bratenkräutel, Gartenmajoran, Kuchelkraut, Kuttelkraut, Mairan, Mairalkraut, Mairon, Miran. Zur gleichen Gattung Dost (Origanum) gehört der Dost oder Oregano...
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