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In dieser Woche stimmen sich Kerners Köche auf den nahenden Urlaub ein. Natürlich stehen kräuterkräftig mediterrane Gerichte dabei im Mittelpunkt. Carmen Nebel ist die Gastköchin des Abends und arbeitet wie ein Profi
Lieber hätte Carmen Nebel sächsische Quarkkeulchen gekocht. Gut, dass Kerner das nicht zugelassen hat. Er bestand auf einem mediterranen Gericht, das stark nach Urlaub schmeckt. Für Nebels Seeteufel auf galicische Art braucht man neben dem grätenfreien Fisch frische Venusmuscheln oder Vongole. Die sind nur auf Bestellung beim Fischhändler zu bekommen.
Wahrscheinlich wird man ein ganzes 1-Kilo-Netz abnehmen müssen. Um- so besser - je mehr Muscheln auf dem Teller, desto mehr Meer im Mund. Mit diesem Gericht hat die Volksmusikmoderatorin Kerners Köche schlicht geplättet. Es ist für die Gästebewirtung bestens geeignet - unbedingt nachkochen!
Übernommen aus ...
Stern
Ausgabe 23/2005
