Muscheln

Archäologischer Fund

08.07.2009 02:40

Ältester Schmuck der Welt entdeckt

82.000 Jahre alt sind die mit rotem Ocker verzierte Nassarius-Muscheln, die Archäologen in Marokko gefunden haben. Damit sind die kleinen Schmuckstücke rund 42.000 Jahre früher entstanden als die ersten Funde dieser Art in Europa.

Chinesische Küche

18.11.2011 10:44

Dim Sum und Skorpione am Spieß

China hat eine unglaublich vielseitige Esskultur. Eine Bilderreise durch Garküchen und über Naschmärkte als Appetitanreger.

Alexander McQueen

03.05.2011 14:36

Hommage an den Designer im Metropolitan Museum

Hutmacher Philip Treacy ist einer der vielen Stars der Modewelt, die Alexander McQueen auf der Ausstellungseröffnung des Metropolitan Museum in New York ihren Tribut zollten. Das Werk des Designers McQueen wird in der eigens dafür veranstalteten Ausstellung geehrt.

Reise

01.02.2012 11:09

Food & Wine Trail in Wanaka: Neuseelands Obstgarten

Klettern, Kajak, Bungee, Ski, Berge, Meer: Meist sind das die Gründe, um Neuseeland zu bereisen. Weil sich aber selbst sportliche Besucher ernähren müssen, ist es erfreulich, dass sich Sport neuerdings trefflich mit Essen und Trinken verbinden lässt.

Blog "iPhone-Junkie"

14.03.2010 03:12

Italienisch Kochen 2.0: 57 handverlesene Rezepte

Richtig gut italienisch kochen, das ist gar nicht so schwer. Die App "Italienisch Kochen" sammelt jedenfalls 57 grün-weiß-rote Rezepte für alltägliche und besondere Anlässe. Der Clou: Alle erforderlichen Handgriffe beim Kochen, Braten und Backen werden mit Fotos dokumentiert. So weiß jeder in der Küche ganz genau, was er zu tun hat. Viele Koch-Apps setzen auf Masse. Die App "Italienisch Kochen" beschränkt sich lieber auf 57 handverlesene Rezepte, die dafür aber besonders ausführlich und anschaulich dokumentiert werden. Alle Rezepte stürzen sich auf die italienische Küche - und das ist gut so. Denn gerade bei den italienischen Gerichten greifen die meisten Menschen zu simplen Fertigprodukten und nehmen lieber gleich die Pizza aus dem Karton oder verwenden die Spaghetti-Sauce aus dem Glas. Dabei ist es gerade bei den italienischen Rezepten gar nicht so schwer, komplett alles selbst zu machen. Die App "Italienisch Kochen" setzt 57 Rezepte der Kochbuchautorin Ingeborg Pils um. Im Programm stehen neben der Suche auch Kategorien wie "Antipasti", "Pasta & Risotto", "Pizza & Brot", "Fisch & Meeresfrüchte", "Fleischgerichte" oder "Süßspeisen & Kuchen" bereit. Hier können die verschiedenen Rezepte ausgewählt werden. Die App nennt die Namen der Rezepte wie etwa "Gegrillte Lamm-Rosmarin-Spieße" - und zeigt direkt daneben bereits ein erstes Foto des fertigen Gerichts. Die Bilder stammen alle vom Food-Fotograf Günter Beer. Insgesamt kommen 527 Fotos zum Einsatz - und bei allen handelt es sich um echte Profiaufnahmen und nicht um schnelle Schnappschüsse aus der Hüfte. Sobald ein Rezept aufgerufen wird, zeigt die App zunächst eine selbstablaufende Slideshow mit mehreren Fotos des Gerichts an. Darunter werden die Zutaten gelistet. Eine echte Besonderheit: Neben jeder Zutat ist ein dazu passendes Foto zu sehen. Das hilft dabei, die erforderlichen Zutaten auf dem Markt oder im Laden schnell wiederzuerkennen. Die App hilft dem Anwender sehr gut dabei, Gerichte wie Spaghetti aglio e olio, Bundmöhren mit Marsala, Muscheln in Tomatensauce, Spaghetti alla carbonara, Kalbsleber venezianisch, Rinderfilet mit Lorbeer, Gamberoni al pomodoro, Gnocchi mit Ragout, Lasagne, Tiramisu oder Panna cotta selbst zuzubereiten. Das Programm erklärt akribisch genau, wie der Anwender beim Kochen vorgehen muss. Das ist bereits sehr nützlich. Aber noch besser ist, dass für jeden einzelnen Arbeitsschritt ein eigenes Foto zur Verfügung steht. Ein Foto zeigt besser als jeder Text, um was es beim Kochen eigentlich geht. Anschließend ist es nicht nur eine Leichtigkeit, etwa Muscheln in Tomatensauce selbst zuzubereiten, sondern auch ein wahres Vergnügen - und eine Herausforderung, die man gern annimmt. Da sich das iPhone sehr gut neben dem Herd ablegen lässt, können die Kochnovizen auch noch mit der Pfanne in der Hand nachschlagen, was als nächstes zu tun ist. So macht das Kochen wieder Spaß. Damit auch beim Einkaufen nichts vergessen wird, übernimmt die App alle erforderlichen Zutaten für ein Rezept per Fingerzeig auf einen virtuellen Einkaufszettel. Wer möchte, kann einzelne Rezepte - ohne Fotos - auch gleich in eine E-Mail übernehmen und diese versenden. Eine Vorstellung von 12 typischen italienischen Produkten und eine Erläuterung von 199 Begriffen aus dem italienischen Kochuniversum runden die App ab. Mein persönliches Fazit: Es gibt so einige italienische Gerichte, die esse ich für mein Leben gern. Etwa Spaghetti aglio e olio, Muscheln in Tomatensauce oder richtig gute Spaghetti Bolognese. Die meisten Rezepte, die sich in einer beliebigen Koch-App finden lassen, beschränken sich auf reine Texte, sodass ich meist nicht genau weiß, was ich wie als nächstes tun soll. Dank der vielen tollen Fotos in "Italienisch Kochen" sieht auf einmal alles ganz einfach aus. Ich habe jedenfalls vor, einige der Rezepte so schnell wie möglich selbst nachzukochen. ( Carsten Scheibe ) Italienisch Kochen 2.0 Entwickler: Buenavista Studio Größe: 6,8 MB Preis: 3,99 Euro Sprache: Deutsch Wertung: ***** (5 von 5) Link zur Homepage Link zum AppStore

Reise

17.01.2012 09:22

Flamingos und Mangroven - Saloum-Delta im Senegal

Das Saloum-Delta im Senegal ist Vogelparadies, Mangroven-Labyrinth und Heimat der Muschelfischer. Das einzigartige Ökosystem lässt sich nur über seine zahlreichen Wasserwege erkunden - am besten auf einem traditionellen westafrikanischen Fischerboot.

Australische Küche

24.04.2003 14:56

Waltzing Mathilda

Die Australier stammen von den Briten ab, essen aber deutlich besser. Warum? Weil sie die Einflüsse der asiatischen und der Mittelmeer- küche glücklich fusioniert haben. Folglich hat es Johann Lafer in Australien bestens gefallen, so gut, dass er zugleich ganz traurig wurde.

Amerika wieder entdecken, Teil 3

05.08.2006 20:10

Die Rebellion der Muschelgräber

Sie gruben im Meeresschlick vor dem Flughafen, bei Eiseskälte und sengender Hitze. Seit Jahrzehnten. Am 12. September 2001 hieß es, sie seien eine Gefahr für die innere Sicherheit. Man vertrieb sie. Aber die Muschelgräber von Boston vertrauten auf Amerika - und wehrten sich. Heute sind sie zurück.

Sanibel und Captiva

24.10.2008 09:11

Winterquartier für Muschelsammler

Es muss nicht immer Miami sein: Die Inseln Sanibel und Captiva an der Westküste Floridas locken mit Ruhe und Natur, endlosen Stränden und 29 Grad im Februar - und mit 400 Muschelarten.