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Erst kurz vor dem Servieren das Melonenpüree nach Geschmack mit mehr oder weniger Chilisud abschmecken. Die Kaltschale in tiefe Teller verteilen, jeweils in die Mitte die Melonenwürfel geben und darauf die Tunfischpraline setzen
Trüffeln, ob schwarz oder weiß, ob aus Frankreich oder Italien, kosten ein Vermögen. Deshalb isst sie kaum einer. Burgunder- oder Schiefertrüffeln sind preiswerte Alternativen - sie wachsen auch in deutschen Wäldern.
Heute, am 12. Mai, ehrt der stern den Publizisten Joachim Fest mit dem Henri-Nannen-Preis für sein Lebenswerk. Die Bücher von Fest - allen voran seine Hitler-Biografie - haben wesentliche Anstöße zur Auseinandersetzung mit der deutschen Vergangenheit gegeben.
Auch wenn der Schnee etwas langsam rieselt - hier sind fünf kleine Alpenorte, in denen es Skivergnügen und Erholung ohne viel Trubel gibt.
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