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Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abtropfen lassen. Salami in feine Streifen schneiden. Rauke putzen, waschen und gut abtropfen lassen.
Alle vier Jahre gibt es ein paar Wochen im Sommer, da ist egal, was man kocht: Solange Hans und Franz vor der Röhre hängen und Tor schreien, Toooor, wird eh alles kalt.
Es ist günstiger als ein Filet und braucht keine Panierung wie das Schnitzel. Es ist in jeder Metzgerei erhältlich und ratzfatz gebraten. Zweifellos ist das Stielkotelett unser beliebtestes Stück Fleisch. Wie es am besten schmeckt? Doppelt dick geschnitten, aus dem Fleisch gut gehaltener Tiere - und nach dem Anbraten im Ofen gegart.
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