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Gegrillte Tomaten, Lachs mit Blattspinat und Kaninchenleber mit Pfifferlingen - so lecker schmeckt der Sommer. stern.de verrät Ihnen vier leichte Rezepte, die schnell zubereiten sind und dabei perfekt zu Rosé- und Rotweinen passen.
Wie kann man abgepacktes Fleisch vorm Verderben schützen? In Zeiten von Gammelfleisch eine drängende Frage. Spanische Forscher präsentieren nun eine scheinbar simple Antwort: Rosmarin.
In einer breiten Pfanne 3–4 EL Öl erhitzen, die Hälfte vom Pancetta dazugeben und kurz darin anbraten. Die Hälfte der Brotscheiben darin auf jeder Seite goldbraun braten.
Die Welsstücke kalt abspülen und trockentupfen. Die Gewürze im Mörser oder in der Gewürzmühle zerkleinern und mit 4 EL Olivenöl verrühren.
Knoblauch pellen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen. Knoblauch im heißen Honig etwa 2–3 Minuten andünste.
Bei «Burger» denkt man zunächst an Fast Food. Doch weit gefehlt: Der Burger vom Maibock mit Sellerie-Wedges und Preiselbeerdip ist mit Gewürzen fein abgeschmeckt und alles andere als ein schnelles Essen.
Würstchen und Nackensteak war gestern: Mit diesen raffinierten Rezepten der Grill-Weltmeister beeindrucken Sie Ihre Gäste garantiert. Voraussetzung: ein Grill mit Deckel und keine Hektik.
Es klingt simpel: Heiße Fußbäder sorgen für wohlige Wärme, kalte für angenehme Erfrischung. Doch Fußbäder können noch mehr. Das wusste bereits Sebastian Kneipp Mitte des 19. Jahrhunderts. Inzwischen vertrauen auch Schulmediziner auf das Hausmittel.
Vor dem Essen kommt das Grillen: Männer stehen um die Feuerstelle und fachsimplen. Unser Grill-ABC deckt Mythen auf und hilft Grill-Novizen, sich entspannt in die Smalltalk-Arena zu wagen.
Gewürze geben jedem Essen erst den richtigen Pfiff. Doch auch wenn sie generell lange haltbar sind, gibt es einige Hinweise für die Lagerung zu beachten. Hier gibt's Tipps rund ums Würzen.
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Der Rosmarin (Rosmarinus officinalis), ist eine von zwei Arten der Gattung Rosmarinus und ein immergrüner Halbstrauch aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Der Name Rosmarin kommt vom lateinischen ros marinus und bedeutet „Tau (ros) des Meeres (marinus)“, also „Meertau“. Als Begründung wird dazu oft angeführt, dass Rosmarinsträucher an den Küsten des Mittelmeeres wachsen und sich nachts der Tau in ihren Blüten sammle. Eine weitere Deutung der Herkunft des Namens geht auf den griechis...
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