3. April 2013, 16:08 Uhr
Am Salat klebt oft Sand. Mitunter verstecken sich auch Insekten zwischen den Blättern. Diese zu putzen ist daher sinnvoll. Doch viel hilft nicht viel. Sonst gehen nicht nur die Tiere, sondern auch die Nährstoffe baden.
Frischer Salat ist gesund - das bleibt er aber nur, wenn man ihn nicht zu lange wäscht. Foto: Patrick Seeger© DPA
Bonn (tmn) - Am Salat klebt oft Sand. Mitunter verstecken sich auch Insekten zwischen den Blättern. Diese zu putzen ist daher sinnvoll. Doch viel hilft nicht viel. Sonst gehen nicht nur die Tiere, sondern auch die Nährstoffe baden.
Salat sollte nicht zu lange im Putzwasser liegen. Sonst gehen seine Nährstoffe verloren, erläutert der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn. Sind die Blätter sehr sandig, sollte der Salat zweimal kurz in einer Schüssel mit jeweils frischem Wasser baden.
Bereits zuvor sollten die äußeren, unansehnlichen Blätter oder nur die verfärbten Blattspitzen entfernt werden. Grobe Stile und harte Mittelrippen werden weggeschnitten. Zum Anmachen sollte der Salat trocken sein. So verbinde sich das Dressing gut mit den Blättern. Salatschleudern sollten nicht zu voll sein, sonst werden die Blätter verletzt.
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