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Kartoffeln sind out. Sie gelten als matschig, mächtig, fettverdächtig. Unter Generalverdacht stehen die Bratkartoffeln: schon der Zwiebel- und Speckstückchen wegen - immer sind sie verbrannt. Im "Margaux" beim Brandenburger Tor zeigt Chefkoch Michael Hoffmann, wie sie am Ende doch gelingen.
Detaillierte Rezepte, Bewegung, 40 Gramm Fett pro Tag und ab und zu auch etwas Süßes: Die Brigitte-Diät setzt auf gesunde Mischkost, "Kalorienbremse" und "Stundenformel". So hilfreich ist das Konzept.
Wie koche ich Salzkartoffeln, mit welchen Tricks verschwindet ein Kuli-Fleck, und wann weiß ich, ob ich unter die Haube muss? Oft wissen Mutti oder Vati Rat. Das haben sich zwei Studenten zu Nutzen gemacht und zwei Ratgeber geschrieben - von Kochrezepten bis zum Hochzeitsplaner.
Der Sonntagsbraten ist das wöchentliche Rezept der Familienaktion "Lieblingsessen!" In Teil 8 gibt es frischen Spargel. Zum Nachtisch folgt ein würdiger Traum aus Baiser, Beeren und Sahne ? einfach himmlisch. Der Sonntagsbraten zeigt nicht nur das Rezept, sondern auch, wie jeder in der Familie dabei mithelfen kann.
Menschen, die eine neue Ernährung ausprobieren, haben oft so ein Leuchten in den Augen. Sie spielen, probieren und entdecken, wie gut es tut, sich von ungesunden Gewohnheiten zu verabschieden. Weil nicht jede wohlklingende Diät hält, was sie verspricht, haben wir die populärsten Konzepte einem Check unterzogen.
Menschen, die eine neue Ernährung ausprobieren, haben oft so ein Leuchten in den Augen. Sie spielen, probieren und entdecken, wie gut es tut, sich von ungesunden Gewohnheiten zu verabschieden. Weil nicht jede wohlklingende Diät hält, was sie verspricht, haben wir die populärsten Konzepte einem Check unterzogen.
Die Möhren und die restliche Zwiebel in Scheiben schneiden und zum Speck geben. Kurz mit anbraten und mit der Fleischbrühe ablöschen
Ja, es gibt sie: Jene, die Kapern als kleine Ekelpakete betrachten. Das sind dieselben, die auch Sardellen und Oliven verachten. Weil sie ihnen allesamt zu salzig sind, geschmacklich extrem, undefinierbar speziell - typisch eben. Diese Armen werden wir nie bekehren. Für die anderen folgen hier die besten Kapernrezepte nördlich der Alpen.
Februar. Nase zu, Blökhusten, spröde Lippen, Grippewetter. Was tun? "Grog mit Zitrone!" Gut, setzen. "Aspirin+C!" Ungenügend, weil unkulinarisch. "Gekochte Ochsenbrust mit Meerrettich!" Ah, sehr gut, und warum? "Meerrettich hat doppelt so viel Vitamin C wie Zitrone, befreit die Atemwege und killt Bakterien und Pilze." Vorbildlich - versetzt in Klasse 13
Jakobsmuscheln mit Kalbsragout, eine Sauce aus Lebkuchen und Roter Bete zur Entenbrust, Vanille-Curry und Brombeeren zum Lammkarree, Kaninchen im Ysopmantel - schmeckt denn das? Oh ja! Bei den fünf Regionalwettbewerben des Koch-Olymps haben die Kandidaten fantasievoll experimentiert. Am 26. Oktober werden die fünf Sieger auf Kreta zeigen, wer von ihnen der Kreativste am Herd ist
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