Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel

03.11.2008 08:34

Ein souffliertes Goldstück

Das Einfache ist immer das Schwere - Wiener Schnitzel etwa. Es soll zart sein, hauchzart, mit welliger, hörbar krosser Panierung. Wie es gelingt? Mit viel Liebe und ein paar kleinen Tricks. Vier Meisterköche ließen sich in die Karten schauen.

Diane Kruger

19.09.2008 08:10

Mit Wiener Schnitzel gegen Heimweh

In Quentin Tarantinos neuem Film "Inglorious Bastards" spielt neben Daniel Brühl und Christoph Waltz ein weiterer deutscher Star: Diane Kruger. Im Interview spricht sie über ihre neue Rolle und Rezepte gegen ihr Heimweh nach Deutschland.

Fleischfrei verlieben

16.02.2012 15:02

Speeddating für Vegetarier

Nie mehr Streit ums Wiener Schnitzel: Damit Vegetarier und Veganer beim ersten Date keine bösen Überraschungen erleben, gibt es für sie in Berlin jetzt das erste "Veggie?Speeddating".

Serfaus

24.12.2007 16:11

Mit der U-Bahn in die Ski-Lounge

Mit Filzpantoffeln an den offenen Kamin, dann Wiener Schnitzel mit Klaviermusik. Hinterher geht's ins Solebecken zum Relaxen. Auf 2.000 Metern Höhe verrät Skiexperte Franz Patscheider, was man für den richtigen Start in die Skisaison haben sollte.

Wiener Küche

15.12.2005 17:00

Herrliche Sauerein

Der Avantgarde satt, wandte sich Wolfram Siebeck nach Wien. Um dort was zu entdecken? Eine unverwechselbare, moderne Nationalküche.

E-MAIL AUS NEW YORK

30.04.2002 14:19

Wiener Schnitzel gegen Heimweh

Ein deutsches Bier und ein Schnitzel können hier in New York ein Stückchen Heimat sein

Blog "Kiek´ ma"

24.11.2009 21:14

Auf besondere Nachfrage...

...gibt es an dieser Stelle noch ein paar Zeilen zu meinen Erfahrungen in Australien (ich hoffe, dass ich gleich auch wieder Fotos einstellen kann - die liefere ich dann nach). Down Under, in Sydney, habe ich leider keine Gelegenheiten, mir die Stadt anzuschauen. Meine erste Gastgeberin wohnt weit außerhalb der Metropole, zwei Stunden Fahrt hinaus in den Busch. Dort gibt es nichts zu sehen, dafür wartet dort ein wenig Arbeit auf mich. Ich helfe im Garten aus – bei etwa 35 Grad Celsius. Auch eine besondere Reiseerfahrung für mich. Am nächsten Tag verschlägt es mich wieder in die Innenstadt. Es ist mein Geburtstag und irgendwie beschleicht mich ein komisches Gefühl. Das erste Mal feiere ich ohne Familie und Freunde. Donna und ihr Sohn Daniel sind die Begleiter meines Ehrentages. Und da Daniel als Koch in einem der besten Restaurants der Stadt arbeitet, liegt es nahe, dass „wir Dir ein exklusives Geburtstagsessen zubereiten“, wie Donna mir im Vorfeld sagt. Ich muss gestehen, es war bisher das mit Abstand beste Mahl meiner Tour. Irgendwie scheine ich mit dem Essen in Australien ohnehin Glück zu haben. Denn am dritten und letzten Tag im Land der Kangaroos und Koalabären beherbergen mich Margot und Gareth in ihrer Wohnung im Stadtteil Bondi Beach. Die Deutsche und ihr australischer Partner treffen sich etwa alle sechs Monate mit Freunden aus Österreich zu einem traditionellen Schnitzelessen. „Du hast Glück, heute gibt es originale Wiener Schnitzel, hausgemacht“, sagt Margot. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen und so verlasse ich Australien am nächsten Tag wohl gestärkt in Richtung Auckland.

Val d'Isère

22.02.2009 15:31

Bergab kann so schön sein

Auch wenn der Trubel der Ski-WM vorbei ist - der weiße Teppich von Val d'Isère wird noch lange liegen bleiben. Nun folgt im urigen französischen Bergdorf die große Zeit der Amateure.

Rudolf Leopold

29.11.2008 08:30

Im Schatten der Geschichte

Der Wiener Kunstsammler Rudolf Leopold steht unter Beschuss und bangt um sein Lebenswerk: Ihm wird der Besitz von Nazi-Raubkunst vorgeworfen. Ein Kampf um Recht, Moral und viele Millionen.

Die Siebecks zu Gast bei Fischers

12.07.2008 02:00

Lass mich ran, Liebling

Dreißig Jahre träumte Hobbykoch Joschka Fischer davon, Wolfram Siebeck kennenzulernen, den großen Gastro-Kritiker. Als es dann so weit war, verließ ihn der Mut. Er traute sich nicht, für den Meister zu kochen. Feigling, sagte Fischers Frau Minu, dann mach ich das eben. Ich koch persisch. Was ihr gelang. Die Fischers schreiben selbst, wie's war.