Dänisches "Noma" zum dritten Mal bestes Restaurant der Welt

Seine skandinavische Küche ist derzeit nicht zu übertreffen: Zum dritten Mal in Folge ist das dänische Restaurant "Noma" von der britischen Fachzeitschrift "Restaurant Magazine" zum besten Restaurant der Welt gekürt worden. Das Magazin stellte am Montag in London seine diesjährige Liste der 50 Top-Restaurants vor. "Noma"-Chef René Redzepi sei "der Fahnenträger der Neuen Nordischen Bewegung" in der Gastronomie. Die Zeitschrift würdigte Redzepis Erfindungsreichtum und seine Liebe zum Detail sowie die Tatsache, dass das "Noma" regionale und saisonale Lebensmittel aus Meer und Wald verarbeitet.