Der französische Restaurantkritiker Claude Lebey kämpft einen einsamen Kampf für eine Vorspeise, die mehr und mehr in Vergessenheit gerät - Ei mit Mayonnaise. Nur scheinbar sei der einstige Klassiker der französischen Bistrots ein einfaches Gericht, sagte Lebey, Gründer und Vorsitzender des Vereins zur Rettung des Ei mit Majo (ASOM), am Montag in Paris. Tatsächlich müsse es "sehr sorgfältig" zubereitet werden.
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