Der französische Spitzenkoch Jean-François Piège ist nach Einschätzung seiner Kollegen der beste Vertreter seiner Zunft. Rund 6000 französische Köche wählten Piège, der in Paris eine Brasserie und ein etwas feineres Restaurant betreibt, zum "Koch des Jahres", wie die französische Zeitschrift "Le Chef" bei einer Feier am Montagabend bekanntgab. Piège lernte unter anderem beim Sternekoch Alain Ducasse und galt schon in jungen Jahren als Überflieger; im Hotel Crillon erkochte der heute 41-Jährige sich seine ersten beiden eigenen Sterne, bevor er sich vor zwei Jahren selbständig machte - das "Thoumieux" in der Nähe des Eiffelturms ist seitdem ständig ausgebucht.
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