Der Zentralverband des Deutschen Handwerks (ZDH) hat die geplante Hygiene-Ampel für Restaurants scharf kritisiert. Eine solche Maßnahme sende an die Kunden falsche Signale, weil sie nicht die aktuelle Situation abbilde, sagte der Generalsekretär des Verbands, Holger Schwannecke, der "Neuen Osnabrücker Zeitung" vom Samstag. Zwar seien Kontrollen in der Gastronomie wichtig. Von der Hygiene-Ampel halte er aber "überhaupt nichts", sagte Schwannecke. "Die Ampel weist aus, was ein Prüfer bei einer Stichprobe in der Vergangenheit vorgefunden hat. Der Verbraucher kann sich daher weder auf ein Grün noch ein Rot wirklich verlassen."
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