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Bewusste Ernährung ohne Fleisch: Aufläufe mal anders. Kennt jemand ein gutes Rezept?
Ich würde meine Ernährung gern umstellen, ohne dabei auf leckere Aufläufe zu verzichten. Könnt Ihr mir beim Rezepte-Sammeln helfen?
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www.chefkoch.de und www.daskochrezept.de sind Seiten, die Rezeptmöglichkeiten und Anregungen anbieten, sozusagen Anleitungsverzeichnisse oder Kochbücher darstellen, um kostenfrei Menschen helfen zu können. Hier kannst du mal schauen. Wirst wohl zu Pilzen greifen müssen.
wie wäre es mit einem Quark-Knöpfle-Auflauf? 250 gr Quark und 250 gr Mehl, 4 Eier, etwas Salz anrühren, ruhen lassen. Blattspinat kurz mit Butter und Knobi in der Pfanne durchschwenken, max. 30 sec, er sollte nicht zerfallen.Den Teig in einem grobporigem Abtropfsieb über kochendem Wasser mit Löffel einreiben (wie Spätzle), abschöpfen, evt. noch mal in Butter schwenken, das Ganze in eine Auflaufform mit Ziegen-und sonstigem Reibekäse mischen, nochmal mit Pfeffer und Kräuter abschmecken, kurz bei 150 Grad in den Ofen
eigentlich gar kein problem: im reformhaus, bio-supermarkt und inzwischen in fast jedem gut sortierten supermarkt gibt es sojagranulat das man wie hackfleisch verwenden kann und das dazu noch super schmeckt. ansonsten ein ganz normales, gewohntes rezept nehmen und nur das fleisch weglassen - probiers aus, schmeckt genauso gut!
Hallo, ich finde ja Aufläufe ohne Fleisch sowieso viel leckerer. Schau doch mal auf www.kochbar.de nach, da findest du ganz, ganz viel tolle rezepte. Mein Favorit ist ein improvisierter Auflauf mit Nudeln, Brokkoli und Bechamel-Sauce! hmmm, lecker...
