Braucht man für die Zubereitung von Espresso Kaffeemaschinen? Früher gab's doch auch keine. Wie macht man einen ordentlichen Espresso?

Wann war denn "Früher"? Alte Maschinen hatten einen Hebel, mit dem das Wasser durch den Kaffee gepresst wurde.

Für den Anfang würde ich es hier mit versuchen. Ist nur eine kleine Investition. Der Kaffee schmeckt schon sehr kräftig und aromatisch, hat aber keine Crema.

Wieso Kaffeemaschinen? Ein guter Espresso wird doch nicht wie Kaffee gebrüht - ich hoffe, auch nicht bei dir! Für einen guten Espresso benötigt man eine Espressomaschine, die mit sehr, sehr starkem Druck heißes Wasser durch ein mit Espressopulver gefülltes Metallsieb drückt. Nur so bekommst du eine wirklich gescheite Crema - und die ist das A & O eines guten Espresso.

Nein eine Espressomaschine brauchst du nicht unbedingt dafür, es reicht auch eine Espressokanne. Das sind diese seltsam anmutenden achteckigen Aluminiumkannen, hast du bestimmt auch schon mal gesehen. Die wurden in Italien von der Firma Bialetti erstmals auf den Markt gebracht. Damit kannst du auf jeden Fall super Espresso kochen.

Ich habe auch nicht einen dieser riesigen Espresso-Automaten. Nicht weil ich sie nicht mag, sondern weil sie mir zu teuer sind ;) Aber meine täglichen vier Espresso mache ich mir dennoch selber, mit einer kleinen Espressokanne, die weniger als zwanzig Euro gekostet hat.