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Eine einzelne Person begrüßt du mit "nǐ hǎo", mehrere Personen mit "nǐmen hǎo", nach dem Befinden fragst du mit "nǐ hǎo ma?", dass es dir gut geht, bestätigst du mit "wǒ hěn hǎo". An deiner Stelle würd ich darauf verzichten, in jeder Gar-Küche zu essen, ansehen solltest du dir trotzdem aber alles, die Straßen sind sehr atmosphärisch.
Der Gruß erfolgt nicht zuerst an die Dame, sondern richtet sich in einer Hierarchie nach dem Alter. Gegrüßt wird mit einem kurzen Händedruck, aber ohne Verbeugung. Bei Höher- bzw. Gleichgestellten Partnern sollte man leicht nach unten sehen, wasals Zeichen von Respekt verstanden wird.
Das kann man natürlich nicht so einfach mit ein paar Zeilen beantworten. Ich würde dir raten, dir ein Buch zuzulegen, was sich mit den Gepflogenheiten der Kultur auseinandersetzt. Es gibt da eine Reihe, die heißt "Kulturschock", die sollte man bei Amazon finden.
Viel Spaß bei der Reise
