Ich möchte Wein kaufen, der sich möglichst lange lagern lässt. Ich habe aber keine große Erfahrung mit Wein. Wer hat Tipps?

der hier hält sich bestimmt noch eine Weile

Weingummi

Wein, der sich lange lagern lässt? - Was für ein Blödsinn.

Wein ist zum Trinken da, und zwar heute abend - na ja, sagen wir, dieses Wochenende.

Und er muss so lange halten, bis ich dazu komme, Nachschub zu besorgen. Den ALDI-Wein kriege ich jederzeit, von einem Winzer kann ich mindestens jährlich bestellen.

Teil 1:

@ing793: Na, sollte das alles sein, was du zu Wein zu sagen hast? Kann ich mir nicht vorstellen. Mein ältester Wein ist ist ein Bordeau aus dem Jahre 1985, natürlich immer noch genießbar, allerdings wird er nur zu besonderen Gelegenheiten "geköpft".

Zur Frage Soll die Lagerung länger als 1-2 Jahre sein, darf auf keinen Fall ein Schraubverschluss oder ein Plastikkorken in der Flasche sein. Solche Flaschen sind zum baldigen Verzehr vorgesehen.

Teil 2:

Flaschen mit echtem Kork müssen so gelagert werden, dass der Wein den Korken von innen "umspült". Wird ein Wein mit echtem Kork stehend gelagert, zieht der Kork, weil er austrocknet, Luft, der Wein oxidiert und kippt in kurzer Zeit. Die Lagerung kann in einem dunklen, gerne feuchten Kellerraum stattfinden, oder in einem speziellen Kühlschrank. Ein normaler Kühlschrank entzieht bei der Kühlung Feuchtigkeit, was dazu führt, dass der Kork austrocknet, mit den beschriebenen Folgen. Ein Weinkühlschrank hat darüber hinaus noch verschiedene Temperaturbereiche für die verschiedenen Weinsorten. prinzipiell eignet sich ein Rotwein am ehesten für eine lange Lagerung.

Jeder Wein läßt sich unbegrenzt lagern. Da gibt es keine Probleme. Okay, der Pappkarton könnte weniger haltnar sein als die Glasflasche, aber wird deine Lebenszeit wahrscheinlich überdauern.

Trinken sollte man die Plörre dann natürlich nicht mehr.

@bh_roth: tatsächlich bin ich kein großer Weinkenner / -trinker.

Einen gepflegten Roten am Kamin, gerne mal, aber nicht allzu oft. Von daher weiß ich, dass man Wein in erster Linie kaufen soll, um ihn zu trinken. In dem Moment, wo er in die Läden kommt, ist in der Regel auch der Zeitpunkt zum Trinken gut.

Einige Weine muss man reifen lassen - die sind aber auch in der Regel noch nicht erhältlich. Weiße Weine eignen sich ohnehin kaum zum Lagern (von Ausnahmen abgesehen).

Ich kann auch verstehen, wenn ein wirklicher Weinkenner die Flasche früh kauft, wenn sie eigentlich noch nicht reif ist, und sie einlagert, bis es so weit ist (weil: dann bekäme er nichts mehr, zumindest nichts erschwingliches). Als Nicht-Weinkenner aber - und dabei bleibe ich - ist das Blödsinn.

Für lange Lagerzeiten ist vor allem der Riesling bekannt. Wenn du einen trockenen oder halbtrockenen Riesling von der Mosel kaufst, kann der nach dreißig Jahren noch richtig lecker sein. Hochwertige Sorten werden mit der Zeit sogar noch besser. Mach eine Weinprobe bei einem Winzer. Zum Beispiel hier: http://weingut-stoelben.de/

Man kann prinzipiell jeden Wein lange lagern, aber die Umgebungstemperatur muss stimmen. Deshalb sind die guten Weinkeller alle unterirdisch, weil dort die Gefahr von zu großen Temperaturschwankungen nicht gegeben ist. Hat man keinen Keller, dann tut es ein nicht geheizter Vorratschrank auch.

So genau kann man das gar nicht sagen, denn der Wein "lebt" ja weiter. Es laufen biochemische Prozesse ab, die aber schwer so kurz zu beschreiben sind. Generell gilt wohl, dass Wein mit einem hohen Zuckergehalt eine lange Lebensdauer hat. Außerdem spielt der Säuregehalt nich eine große Rolle. Der Wein sollte min. 12% Alkoholgehalt haben. Nimm auf jeden Fall einen Qualitätswein.

Ich kenne da eine Online Wein Fachhandlung die dir da vieleicht weiter helfen kann...

Ganz vergessen dir den link mit zu schicken ^-^

Wie schon erwähnt sind die Umstände der Lagerung wichtig, das Wichtigste wurde hier schon gesagt. Prinzipiell eignet sich Rotwein besser zur längeren Lagerung.

Wenn Du daran interessiert bist, lohnt es sich sicher, erst ein paar "alte" Weine zu testen, damit Du weißt, was auf Dich zukommt und die entsprechenden Weine "jung" kaufen kannst. Hier findest Du ein paar Klassiker, die in die Richtung gehen, die ich meine.

Gruß und viel Spaß beim Testen

Fried

Naja...natürlich kann man jede Flasche Wein lange lagern, aber ob der Wein dann nach dem Lagern noch schmeckt, ist doch die Frage. Es gibt Weine, z.B. den Beaujolais primeur, der wird zum Sofortverzehr gemacht und schmeckt schon nach einem Vierteljahr nur noch wie die Zunge zum Fenster rausgehängt. Die meisten deutschen Weine sind trinkfertig, wenn sie in den Handel kommen.

Genau genommen sind die wenigsten deutschen Weine lagerfähig, Bei den Roten eignen sich Burgundersorten, Syrah oder Cabernet, bei den Weißen säurebetonte Sorten und Spät- bzw. Auslesen. Mehr Tipps vom Fachmann hier.

☺☺@netter_fahrer: Was soll den der Link zum "Fachmann"? Der hat hier doch schon geantwortet!☺☺