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Habe hier etwas gefunden
http://www.pommeswelt.de/2009/10/09/imbiss-eroffnen-welche-rechtsvorschriften-muss-ich-beachten/
Du mußt erst einmal ein Gewerbe anmelden, ohne dies kannst du keinen Imbußwagen betreiben. Dann mußt du dir ein ärztliches Gesundheitszeugnis bescheinigen lassen, in dem Krankheiten wie z.B Hepatitis ausgeschlossen werden. Das ist eigentlich alles an Bürokratie - viel ERfolg!!!
Der Stand muss diverse hygienische Bestimmungen erfüllen, du musst ein Gewerbe anmelden und brauchst eine Erlaubnis, um den Stand aufzustellen. Wenn du Stehtische hast, man also vor Ort essen kann, brauchst du eine Gaststättenerlaubnis, sonst kannst du dein Gewerbe nicht anmelden. Um die zu bekommen, brauchst du ein Gesundheitszeugnis.
Ob Du eine entsprechende Ausbildung haben musst weiß ich nicht, aber der Stand muss den Regeln der Hygiene entsprechen. Genaue Informationen hierzu erhälst du beim Gesundheitssamt. Du brauchst zum Beispiel fließendes Wasser, wenn du Mehrweggeschirr einsetzten willst und ähnliche DInge. Einen Gewerbeschein erhälst du glaube ich, ohne weitere Nachweise.
