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Ich gehe leidenschaftlich gerne indisch essen, allerdings ist das immer gleich so teuer. Kann man sich indische Gerichte nicht mit den richtigen Zutaten auch selbst kochen?
Theoretisch kann man indische Gerichte schon daheim nachkochen, ich hab aber die Erfahrung gemacht, dass man dann enttäuscht ist, weil es nie so schmeckt wie beim Lieblingsinder. Und braucht natürlich einen Haufen Gewürze, Curry natürlich, Garam Masala, Kurkuma und noch ein paar mehr, am besten Mal nach Rezepten schauen und dann einkaufen.
Wieso sollte man indische Gerichte nicht selber kochen können? Der Koch im Restaurant bekommt das ja auch irgendwie hin. Am besten mal ein indisches Kochbuch besorgen und es mit einem einfachen Rezept versuchen, wenn das klappt, kann man sich an aufwändigere Speisen wagen. Meist gibt es auch eine Gewürzübersicht im Kochbuch, anhand der man einkaufen kann.
Das Problem ist, dass viele indische Gerichte sehr lange köcheln müssen, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Ein ordentliches Curry wird manchmal sogar schon einen Tag im Voraus angesetzt. Daher braucht man viel Zeit zum Kochen, und billig sind die ganzen Gewürze auch nicht gerade.
Ich denke man kann natürlich jedes indische oder anderes asiatisches Gericht auch zuhause kochen. Problematisch sind oft die ganzen Zutaten die man braucht. Wenn es sich z.B. um ein Curry handelt braucht man nur ein gutes Currypulver und die entsprechenden Kochzutaten. Wenn man sowas öfters machen möchte, lohnt es sich schon sein Gewürzregal ein wenig aufzustocken. Und wenn man einmal auf den Geschmack gekommen ist will man die Vielfalt auch nicht mehr missen.
Ich persönlich habe immer ca. 20-30 Gewürze zuhause. So kann ich mich beim Kochen ausleben und auch mal neue Sachen ausprobieren. Viele exotische Gewürze sind nicht so einfach zu bekommen in jeder Stadt, man kann sie aber auch beim Fachhändler online bestellen. Ich bestelle z.B. regelmäßig im Shop von Gewürz Mayer, weil die mit Abstand das größte Sortiment. Die Qualität ist super und die Preise oft günstiger als z.B. im Supermarkt.
Hallo Indische Fans,
habe ich gerade ein eintrag über Indische küche gelesen unter
http://indische-kueche.blog.de/2010/09/22/indische-kueche-bekommt-besten-zutaten-indische-gerichte-9443957/
also, richtige zutaten ist sehr wichtig für eine leckere Indische gericht zu vorbereiten.
Habe ich kurz diese Onlineshop www.indische-lebensmittel-online.de geschaut und war begeistert. Also, Sie haben fast alles was man braucht indisch selbst zuhause kochen kann.
Wollte ich gerne auch über dieser Onlineshop was indische zutaten bestellen.
