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Einen Gewerbeschein (= Steueranmeldung). Nur wirst Du hierzulande damit leider Pleite gehen, weil keine kostendeckenden Preise erzielbar sind.
Catering-Services schaffen das durch Mischkalkulation und zusätzlichen Service. Dir bleibt nur ein Standortwechsel (Sahara-Baustellen etc.)
Ein Bekannter von mir hat eine ganze Zeit lang Bier für einen Getränkemarkt ausgefahren. Er brauchte weder ein Gesundheitszeugnis, noch sonst etwas. In deinem Fall wird die Anmeldung eines Gewerbes wohl ausreichen. Du kommst ja schließlich nicht direkt mit Lebensmitteln in Berührung.
Zuerst einmal eine Gewerbeanmeldung, die du für jedes Geschäft brauchst. Dann eine Alkoholausschanklizenz und eine Überprüfung durch das Gesundheitsamt, da du mit Lebensmitteln hantierst. Bei geschlossenen Flaschen wird sich das aber wahrscheinlich etwas einfacher gestalten als bei einer mobilen Gaststätte.
