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1 Tasse Nudeln in Salzwasser kochen. 40g Tomatenmark in einer Tasse (ich machs in einem Whiskyglas) mit Wasser verdünnen bis sich eine Ketchup-Konsistenz ergibt. Dann 1- 2 Esslöffel Thunfisch aus der Dose(ohne Öl kaufen) in die rote Soße und kräftig verrühren.
Man muss nicht zwingend einmal am Tag etwas Warmes essen! Ein frischer Salat tut es auch. Dazu ein frisches Brot - herrlich.
Vor allem Nudelgerichte gehen sehr schnell. Wenn du aber etwas Erfahrung in der Küche hast, würde ich dir vor allem zur chinesischen Küche raten. Kleine Lammgerichte sind sehr reichhaltig und gleichzeitig kaum aufwändig. Hier habe ich dir aber ein extrem einfaches Beispiel: http://www.chefkoch.de/rezepte/70101026040866/Kurz-gebratene-vegetarische-Nudeln.html.
Ich kenne das, mir geht es da genau so, war auch lange auf der Suche nach guten Rezepten, die schnell von der Hand gehen, da ich abends auch erst spät von der Arbeit komme und genau so wenig Lust habe, mich noch stundenlang in die Küche zu stellen. Habe deshalb im Internet recherchiert und ne tolle Seite gefunden. http://www.kochbar.de/rezepte/blitzrezepte.html
Das Probelm kenne ich auch. Eine Freundin von mir hat mich dann erst darauf gebracht mal bei www.essen-und-trinken.de reinzuschauen. Die habe nämlich eine extra Kategorie für schnelle Rezeptideen. Super simpel zum Nachkochen und wirklich für jeden Geschmack etwas dabei!
Intelligente Restverwertung und Wiederaufwärmen ist dazu angesagt. Beispiel: Sonntags richtig kochen, Spargel mit Schinken und Salzkartoffeln (und von Letzteren reichlich). So hat man am nächsten Tag vom Rest spargelsuppe (+Maggi Meisterklasse-Tütensuppe), dann Kartoffelpürre mit Spiegelei, Kartoffelsuppe (mit Gemüsebrühe ansetzen, Bratkartoffeln mit zugekaufter Sülze. Teilweise kann man auch Portionen davon einfrieren, für die schnelle Mikrowelle.
