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Frage Nummer 23552 Johannes Jung

Wie bereitet man Kängurufleisch zu? Wird es generell gebraten oder gekocht?

Antworten (5)
Alex64
Gegrillt.

Aussies lieben Barbie - und Rooburger (mit Beetroot natürlich) sind lecker....

Ansonsten - wie jedes andere Wild auch. Feel free ...
michischell
Es wird ja praktisch nur in Australien gegessen, und dort wird fast alles aus Prinzip gegrillt. Ich habe es einmal probiert, besonders gut ist es nicht. Aber ich schätze, wenn man die Tiere sowieso abschießen muss, wird das Fleisch wenigstens nicht weggeworfen.
Cedrik Horn
Ich habe Känguru bislang immer nur gebraten gegessen und würde es jederzeit wieder so zubereiten. Es ist vergleichbar mit Rindfleisch und schmeckt lecker und zart, wenn man es kurz aber scharf anbrät. Dann ist es außen gut gebräunt und innen im Idealfall noch rosa, also medium, und köstlich.
hphersel
wie immer kommt's auf's Fleisch an - Steaks werden gebraten oder gegrillt, Gulasch gekocht. Das ist bei Rindern und Schweinen so - warum soll es bei Känguruhs anders sein?
BBH028
Wie anderes Fleisch auch. Man kann es sowohl braten als auch kochen. In der Regel wird es aber gebraten: Man macht hauptsächlich dicke, saftige, noch blutige Steaks daraus. Das ist eine Spezialität, die auch viele deutsche Restaurants auf ihren Karten führen.