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Du würzt die Ente mit Salz und Pfeffer. Dann füllst Du sie mit 3 Äpfeln und 2 Orangen sowie Majoran. Das Tier in den Topf und bei etwa 200 Grad für 2 Stunden in den Backofen. Dann legst Du es nochmal für 1/2 Std. auf das Grillrost, dass die Haut knusprig wird. Aus dem Fonds zauberst Du die Soße. Mit Stärkemehl andicken, Orangensaft und Rotwein dazu. Würzen, abschmecken, fertig.
