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Hab Spinat zum zweiten Mal aufgewärmt und gegessen; lebe immer noch.
Weiter so!
Weil Aufgewärmtes auch hier in der Community oft zu finden ist, weiß ich, daß es so schädlich nicht sein kann. Der Eisengehalt von Spinat ist allerdings nicht höher als bei anderem Gemüse - das war damals ein Übertragungsfehler, unter dem Generationen deutscher Babies gelittens haben....
Das ist, wie so viele Ernährungsirrtümer, eine Weisheit aus Großmutters Tagen, als man einen großen Topf Spinat kochte, aber keine ausreichenden Kühlmöglichkeiten hatte. Durch mehrfaches Wiedererwärmen hat sich das im Spinat ganz natürlich angereicherte Nitrit in Nitrat verwandelt - gerade für Kinder nicht ungefährlich. Bei Pilzen galt das früher auch, aber im Zeitalter des (Tief-)Kühlschrankes kann man das bei sachgerechtem Umgang getrost abhaken. Sonst dürfte es heute auch keinen TK-Spinat, Spinatpizza etc. geben....
Lesen Sie mal das hier:
