Würdet ihr Induktionsplatten empfehlen? Schaffe mir gerade einen neuen Herd und überlege, welche Technik ich will.

Ganz klar: Ja! Schnell, sparsam und sehr leicht zu reinigen.

Ich rate ab. Induktionsherde sind teuer, man braucht man spezielle Töpfe und die Pflege ist auch ziemlich stressig, vor allem wenn mal was übergekocht ist. Am besten kocht man mit Gas (super Temperatur-Regelung, schnell), am zweitbesten mit einem simplen Elektroherd - ist nicht so schick, aber dafür preisgünstig und pflegeleicht, nimmt jeden Topf an und Verschmutzungen nicht übel.

@Beobachter009: Du hast noch nie einen Induktionsherd auch nur aus der Nähe gesehen, stimmt's? Induktionsherde brauchen keine "speziellen Töpfe", sie müssen nur magnetisch sein, weshalb Billigpfannen aus dem Sonderangebot ungeeignet sind. Induktionsherde reagieren genauso schnell wie Gas, liefern aber mehr Leistung und haben einen besseren Wirkungsgrad (Gas 55%, Induktion 90%). Wenn was überkocht, brennt nichts an. Einmal mit einem nassen Lappen über das Cerankochfeld, und sauber ist es wieder. Viel Spaß beim Gasherd schrubben. :-)

Auf alle Fälle immer wieder!

Wenn ich meine 3.5kg schwere Skeppshult-Gusseisenpfanne auf ein normales Ceranfeld stelle, kann ich nach frühestens 6-8 Minuten braten - so lange dauert das aufheizen. Stelle ich die Pfanne auf das Induktionsfeld, kann man nach 10 Sekunden (!) nicht mehr drauffassen, nach 45 Sekunden ist die Pfanne erhitzt. Besser läßt sich nichts anderes dosieren, ich halte die Induktionsplatte für die perfekte Lösung. Egal ob schnell Wasser heiß machen, oder stundenlang schmoren.

Aber fast alle Töpfe sind aus Edelstahl? -Egal wie günstig oder nicht.

Also sind sie nicht magnetisch.

Also braucht man spezielle Töpfe!

@TKKG: es geht um den Boden des Topfes bzw. der Pfanne, dieser muss magnetisch sein, nicht da gesamte "Gehäuse". Einfach zu Hause mit einem Magneten ausprobieren, so haben wir es auch gemacht. Der Unterschied zwischen einem normalen Ceranfeld und einem Induktionsfeld im Wirkungsgrad ist enorm!

Induktion ist schon was Feines. Es hat viele Vorteile, leider aber auch Nachteile. Vorteile sind beispielsweise, dass Induktion Energiesparend ist, das das Erhitzen wesentlich schneller geht und das das Kochfeld nach dem Aussachalten sofort kalt ist. Nachteile währen,das ein solcher Herd recht teuer in der Anschaffung ist und das man dafür spezielle Töpfe benötigt.

Ich koche mit AMC Töpfen auf einem Induktionsherd!

Für mich ist es das beste und schnellste Kochen das ich je erlebt habe!

Absolut sauber, keine Fettspritzer, extrem energiesparend und verdammt schnell!

Wenn man dafür spezielle Töpfe braucht, habe ich anscheinend im Unterbewusstsein seit Jahren nur spezielle Töpfe gekauft. Ohne je darauf geachtet zu haben, haben von 3 Pfannen und 7 Töpfen alle bis auf einen funktioniert. Und um den einen war's wirklich nicht schade, war ein ziemliches Billigding...

Hallo, ich habe es zwei Jahre verwendet, aber nicht als eingebaute Kochfeld, sondern tragbare. Kostet ca. 40-60 Euro. Große Vorteil: sehr Schnell, als Folge energiesparend, und zweite Vorteil: Wenn Sie den Topf weg nehmen und Kochfeld nicht ausschalten, geht es selbst aus. Auch wenn z.B. etwas ungeeignetes auf dem Kochfeld liegt, wird es nicht heis (Plastiktase zum Beispiel oder so etwas) Also Sicherkeit. Nachteil: Lufter, macht ein wenig Geräusch (aber nicht schlimm). Zweite Nachteil (für mich) die Elektomagnetische Wellen, ich weis es nicht wie das bei kleinen Kinder wirkt, daher seit Kindesgeburt benutzten wir keinen Induktionskochfeld. Ah, ja, Alutopfe kann man nicht benutzten.

Ich glaube, die sind in der Anschaffung nach wie vor sehr teuer und machen sich nur über die Stromkosten bezahlt, wenn Du viel kochst. Aber ob sich das wirklich rentiert, musst Du entscheiden. Wenn Du nur gelegentlich kochst, geht es natürlich schneller und eignet sich damit vielleicht auch besser für Gelegenheitskocher, aber ist in der Anschaffung halt teurer...