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Woher holen Köche ihre neuen Ideen? Sie lesen Bücher, essen bei Kollegen und gehen auf Reisen. So auch Johann Lafer, Deutschlands bekanntester Fernsehkoch, der jetzt Hongkong, Kalifornien, das Piemont und die steiermark besucht hat. Für die Leser mit dabei: der stern
Wunde Füße? Mordshunger? Wahnsinnsdurst? Dann waren Sie wohl bergwandern. Wie Sie wieder zu Kräften kommen? Beim Törggelen, der Einkehr auf einem Dolomitenhof, bei Hausmannskost und Wein
Der Apfel ist mit das klimafreundlichste Obst: Nahezu überall in Deutschland angebaut sind seine Transportwege kurz und weil er sich so leicht lagern lässt, auch über lange Zeit verfügbar. Ganz anders sieht das bei Erdbeeren Exoten aus.
Mehr als 20.000 Apfelsorten wachsen weltweit, doch im Supermarkt gibt es meist die immer gleichen fünf. Der industrialisierte Markt beschert Verbrauchern langweiliges, oft auch vitaminarmes Obst. Ein Wegweiser zu besseren Früchten.
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